我有一个非常简单的东西，它只是输出一些CSV格式的东西，但它必须是UTF-8。我在TextEdit或TextMate或Dreamweaver中打开这个文件，它会正确地显示UTF-8字符，但如果我在Excel中打开它，它会做这种愚蠢的íÄ之类的事情。下面是我在我的文档头部得到的内容:
header("content-type:application/csv;charset=UTF-8");
header("Content-Disposition:attachment;filename=\"CHS.csv\"");
这一切似乎都达到了预期的效果，除了Excel (Mac, 2008)不想正确地导入它。Excel里没有“以UTF-8格式打开”之类的选项，所以……我有点烦了。
我似乎在任何地方都找不到任何明确的解决方案，尽管很多人都有同样的问题。我看到的最多的事情是包括BOM，但我不知道如何做到这一点。正如你所看到的，我只是回显这些数据，我没有写入任何文件。如果我需要，我可以这样做，我只是没有因为在这一点上似乎不需要这样做。任何帮助吗?
更新:我尝试将BOM作为回显包(“CCC”，0xef, 0xbb, 0xbf);这是我刚刚从一个试图检测BOM的网站上找到的。但Excel只是在导入时将这三个字符附加到第一个单元格，仍然会把特殊字符弄乱。
引用微软技术支持工程师的话，
Excel for Mac目前不支持UTF-8
2017年更新:这适用于Office 2016之前的所有版本的Microsoft Excel for Mac。更新的版本(来自Office 365)现在支持UTF-8。
为了输出在Windows和OS X上的Excel都能够成功读取的UTF-8内容，您将需要做两件事:
确保您将UTF-8 CSV文本转换为UTF-16LE
mb_convert_encoding($csv， 'UTF-16LE'， 'UTF-8');
确保在文件的开头添加了UTF-16LE字节顺序标记
科(255)。科(254)
下一个问题只出现在Excel在OS X(但不是Windows)将是当查看一个以逗号分隔值的CSV文件时，Excel将只呈现一行的行，所有的文本与第一行的逗号一起。
避免这种情况的方法是使用制表符作为分离的值。
我从PHP注释中使用了这个函数(使用制表符“\t”而不是逗号)，它在OS X和Windows Excel上完美地工作。
注意，要修复一个空列作为一行结束的问题，我必须改变代码行，它说:
$field_cnt = count($fields);
to
$field_cnt = count($fields)-1;
正如本页上的其他一些评论所说，其他电子表格应用程序，如OpenOffice Calc，苹果自己的Numbers和谷歌Doc的spreadsheet，对带有逗号的UTF-8文件没有任何问题。
请参阅此问题中的表格，了解在Excel中哪些适用于Unicode CSV文件，哪些不适用
作为旁注，我可能会补充一点，如果你正在使用Composer，你应该看看如何将League\Csv添加到你的需求中。League\Csv有一个非常好的API来构建Csv文件。
要使用League\Csv创建Csv文件的这种方法，请查看这个示例
我也遇到过同样的问题，解决方法如下:
header('Content-Encoding: UTF-8');
header('Content-Type: text/csv; charset=utf-8' );
header(sprintf( 'Content-Disposition: attachment; filename=my-csv-%s.csv', date( 'dmY-His' ) ) );
header('Content-Transfer-Encoding: binary');
header('Expires: 0');
header('Cache-Control: must-revalidate, post-check=0, pre-check=0');
header('Pragma: public');
$df = fopen( 'php://output', 'w' );
//This line is important:
fputs( $df, "\xEF\xBB\xBF" ); // UTF-8 BOM !!!!!
foreach ( $rows as $row ) {
fputcsv( $df, $row );
}
fclose($df);
exit();
