在主。dart设置主题为accentColor, CircularProgressIndicator将使用该颜色

void main() => runApp(new MaterialApp(
  theme: ThemeData(primaryColor: Colors.red, **accentColor:  Colors.yellowAccent**),
  debugShowCheckedModeBanner: false,
  home: SplashPage()
));

CircularProgressIndicator(
  backgroundColor: Colors.amberAccent,
  semanticsLabel: 'Linear progress indicator',
),

可以使用accentColor作为widget的前景色。它可以改变任何前景小部件的颜色，包括circularprogressbar。

void main() => runApp(
  MaterialApp(
    title: 'Demo App',
    home: MainClass(),
    theme: ThemeData(accentColor: Colors.black),
  ),
);

试试这个:

CircularProgressIndicator(
  color: Colors.yellow, // Change your color here
),

valueColor:new AlwaysStoppedAnimation<Color>(Colors.yellow),

如果你想全局更改，在最新版本的flutter中，你应该更改colorScheme:

void main() => runApp(
  MaterialApp(
    title: 'App',
    home: Home(),
    theme: ThemeData(
            colorScheme: ColorScheme(
                primary: Colors.red,
                // You should set other properties too
            )
        ),
  ),
);