通过一组静态导入，Guava解决方案可以非常紧凑的一行程序:

toString(getResource("foo.txt"), UTF_8);

需要导入以下内容:

import static com.google.common.io.Resources.getResource
import static com.google.common.io.Resources.toString
import static java.nio.charset.StandardCharsets.UTF_8

纯粹而简单，jar友好的Java 8+解决方案

如果你使用的是Java 8或更高版本，下面这个简单的方法就可以了:

/**
 * Reads given resource file as a string.
 *
 * @param fileName path to the resource file
 * @return the file's contents
 * @throws IOException if read fails for any reason
 */
static String getResourceFileAsString(String fileName) throws IOException {
    ClassLoader classLoader = ClassLoader.getSystemClassLoader();
    try (InputStream is = classLoader.getResourceAsStream(fileName)) {
        if (is == null) return null;
        try (InputStreamReader isr = new InputStreamReader(is);
             BufferedReader reader = new BufferedReader(isr)) {
            return reader.lines().collect(Collectors.joining(System.lineSeparator()));
        }
    }
}

它还可以处理jar文件中的资源。

关于文本编码:如果您没有指定，InputStreamReader将使用默认的系统字符集。你可能想要自己指定它来避免解码问题，像这样:

new InputStreamReader(isr, StandardCharsets.UTF_8);

避免不必要的依赖

总是不喜欢依赖于大而胖的库。除非您已经将Guava或Apache Commons IO用于其他任务，否则将这些库添加到项目中只是为了能够从文件中读取，这似乎有点过分。

下面是一个使用Java 11的Files.readString的解决方案:

public class Utils {
    public static String readResource(String name) throws URISyntaxException, IOException {
        var uri = Utils.class.getResource("/" + name).toURI();
        var path = Paths.get(uri);
        return Files.readString(path);
    }
}

下面的代码对我有用:

compile group: 'commons-io', name: 'commons-io', version: '2.6'

@Value("classpath:mockResponse.json")
private Resource mockResponse;

String mockContent = FileUtils.readFileToString(mockResponse.getFile(), "UTF-8");

对于java 7:

new String(Files.readAllBytes(Paths.get(getClass().getResource("foo.txt").toURI())));

对于Java 11:

Files.readString(Paths.get(getClass().getClassLoader().getResource("foo.txt").toURI()));

通过一组静态导入，Guava解决方案可以非常紧凑的一行程序:

toString(getResource("foo.txt"), UTF_8);

需要导入以下内容:

import static com.google.common.io.Resources.getResource
import static com.google.common.io.Resources.toString
import static java.nio.charset.StandardCharsets.UTF_8