我想指出另外两个选项:

Restfulie基于VRaptor web框架，拥有非常好的超媒体支持的服务器端和客户端实现。 RESTEasy有一个基于JAX-RS代理的客户端实现。

我目前正在使用https://github.com/kevinsawicki/http-request，我喜欢他们的简单性和展示示例的方式，但当我阅读时，我主要是被卖了:

依赖关系是什么? 一个也没有。这个库的目标是成为带有一些内部静态类的单个类。测试项目确实需要Jetty，以便根据实际的HTTP服务器实现测试请求。

这解决了Java 1.6项目中的一些问题。至于把json解码成对象，gson是无敌的:)

如果您只希望调用REST服务并解析响应，则可以尝试REST Assured

// Make a GET request to "/lotto"
String json = get("/lotto").asString()
// Parse the JSON response
List<String> winnderIds = with(json).get("lotto.winners.winnerId");

// Make a POST request to "/shopping"
String xml = post("/shopping").andReturn().body().asString()
// Parse the XML
Node category = with(xml).get("shopping.category[0]");

由于没有人提到，这里有另一个:Feign，由Spring Cloud使用。

OkHttp在与Retrofit结合使用时是轻量级和强大的。这适用于一般的Java使用，也适用于Android。

OkHttp: http://square.github.io/okhttp/

public static final MediaType JSON
    = MediaType.parse("application/json; charset=utf-8");

OkHttpClient client = new OkHttpClient();

String post(String url, String json) throws IOException {
  RequestBody body = RequestBody.create(JSON, json);
  Request request = new Request.Builder()
      .url(url)
      .post(body)
      .build();
  Response response = client.newCall(request).execute();
  return response.body().string();
}

改造:http://square.github.io/retrofit/

public interface GitHubService {
  @GET("/users/{user}/repos")
  Call<List<Repo>> listRepos(@Path("user") String user);
}

我写了一个库，将java接口映射到远程JSON REST服务:

https://github.com/ggeorgovassilis/spring-rest-invoker

public interface BookService {
   @RequestMapping("/volumes")
   QueryResult findBooksByTitle(@RequestParam("q") String q);

   @RequestMapping("/volumes/{id}")
   Item findBookById(@PathVariable("id") String id);
}