使用docker exec的缺点是它需要一个正在运行的容器，所以如果你不确定容器是否正在运行，docker inspect -f可能会很方便。

示例# 1。在指定的容器中输出以空格分隔的环境变量列表:

docker inspect -f \
   '{{range $index, $value := .Config.Env}}{{$value}} {{end}}' container_name

输出如下所示:

ENV_VAR1=value1 ENV_VAR2=value2 ENV_VAR3=value3

例# 2。输出每个env变量在新行和grep需要的项目，例如，mysql容器的设置可以像这样检索:

docker inspect -f \
    '{{range $index, $value := .Config.Env}}{{println $value}}{{end}}' \
    container_name | grep MYSQL_

将输出:

MYSQL_PASSWORD=secret
MYSQL_ROOT_PASSWORD=supersecret
MYSQL_USER=demo
MYSQL_DATABASE=demodb
MYSQL_MAJOR=5.5
MYSQL_VERSION=5.5.52

例# 3。让我们修改上面的例子，以获得一个bash友好的输出，可以直接在你的脚本中使用:

docker inspect -f \
   '{{range $index, $value := .Config.Env}}export {{$value}}{{println}}{{end}}' \
   container_name | grep MYSQL

将输出:

export MYSQL_PASSWORD=secret
export MYSQL_ROOT_PASSWORD=supersecret
export MYSQL_USER=demo
export MYSQL_DATABASE=demodb
export MYSQL_MAJOR=5.5
export MYSQL_VERSION=5.5.52

如果你想深入了解，可以去go的文本/模板包文档中了解格式的所有细节。

查询所有env变量。

docker exec container env

要得到一个:

docker exec container env | grep VARIABLE | cut -d'=' -f2

如果你不关心环境变量是什么时候声明的，@aisbaa的答案是有效的。如果你想要环境变量，即使它已经在exec /bin/bash会话中声明了，也可以使用如下代码:

IFS="=" read -a out <<< $(docker exec container /bin/bash -c "env | grep ENV_VAR" 2>&1)

它不是很漂亮，但它能完成任务。

要得到值，使用:

echo ${out[1]}

因为我们处理的是JSON，不像接受的答案，我们不需要执行容器。

docker inspect <NAME|ID> | jq '.[] | .Config.Env'

输出样例

[
  "PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin",
  "NGINX_VERSION=1.19.4",
  "NJS_VERSION=0.4.4",
  "PKG_RELEASE=1~buster"
]

检索特定的变量

docker inspect <NAME|ID> | jq -r '.[].Config.Env[]|select(match("^<VAR_NAME>"))|.[index("=")+1:]'

看到金桥

在容器内运行echo "$ENV_VAR"以使变量替换在容器中发生的正确方法是:

docker exec <container_id> bash -c 'echo "$ENV_VAR"'

你可以用printenv VARIABLE代替/bin/bash -c 'echo $VARIABLE。它要简单得多，并且不执行替换:

docker exec container printenv VARIABLE