查看Node - Sass发布说明，了解您拥有的Node - Sass版本，了解需要哪个版本的Node。如果node的版本错误，则必须降级node或升级node-sass，直到有兼容的对为止。如果节点版本被支持，你可能只需要运行npm rebuild node-sass。如果这不起作用，你可以npm卸载node-sass或npm安装node-sass

NPM卸载node-sass && NPM安装node-sass是更好的解决方法

下面的堆栈跟踪链接帮助我解决了这个问题。

Module build failed: Error: Node Sass does not yet support your current environment: Windows 64-bit with Unsupported runtime (64)
For more information on which environments are supported please see:
https://github.com/sass/node-sass/releases/tag/v4.7.2

这个链接(https://github.com/sass/node-sass/releases/tag/v4.7.2)清楚地显示了所支持的节点版本。

    OS      Architecture    Node
    Windows x86 & x64       0.10, 0.12, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
    ...     ...             ...    

将节点版本降级到8.11.1后，再次执行npm install。收到以下信息。

Node Sass could not find a binding for your current environment: Windows 64-bit with Node.js 8.x

Found bindings for the following environments:
  - Windows 64-bit with Unsupported runtime (64)

This usually happens because your environment has changed since running `npm install`.
Run `npm rebuild node-sass --force` to build the binding for your current environment.

最后，按照指示运行npm rebuild node-sass——force，一切都开始工作了

我安装了最新的版本，在写这篇评论的时候是5.0.0

NPM安装node-sass@latest

在我的情况下，问题是当我安装节点的最新版本，即;10.6.0. 同样的错误显示并参考@Quinn卸载该版本并安装8.11.3 LTS版本。现在工作很好:)

使用Nodist节点版本管理器

如果使用nodist版本管理器，并且只设置了本地(文件夹)节点版本，则可能会出现此错误。

为此，需要将全局节点版本设置为与node-sass版本相匹配的版本。