从谷歌播放控制台，选择您的应用程序。 选择“商店呈现”并从侧菜单中选择“定价和分发”。 有一个发布和取消发布应用程序的拨动开关。选择“取消发布”，然后单击右上角的“提交更新按钮”。

选择“Store presence”，然后选择“Pricing Distribution”，然后从“App Availability”中选择“Unpublish”。

谷歌对此的帮助在这里:https://support.google.com/googleplay/android-developer/answer/113476#unpublish(截至2020年2月)

谷歌商店严格没有提供删除/删除生产应用程序的服务，而且您不能更改生产构建以获得最佳测试。

事实上，现在部分可能:https://support.google.com/googleplay/android-developer/answer/9023647

Updates to reports In late May 2018, you may begin to see changes in your app's metrics based on your users' deletion of data. Some metrics are calculated based on data from users who have agreed to share their data with developers in aggregate. The metrics that we provide in the Play Console are adjusted to more closely reflect data from all of your users. However, Google will not display data that falls under certain minimum thresholds. Delete an app or game You can permanently remove draft apps or games from your Play Console. You can also delete: Published apps or games that haven't been installed on any devices Published apps or games that no users are entitled to re-install In these cases, contact our support team to request that your app's or game's data be permanently deleted.

不可以，在谷歌Play中发布应用程序后，您不能删除该应用程序。谷歌将保存所有apk文件。但是你可以取消发布版本，如果你不希望该版本对用户可用。

不，你可以取消发布，但一旦你的应用程序已经在市场上，你就不能删除它。(每个包的名字是唯一的，谷歌记住所有的包的名字，所以你可以使用这个提醒)

“删除”按钮只适用于应用程序的未发布版本。一旦你发布了应用程序或其特定版本，你就不能从应用市场删除它。但是，您仍然可以“取消发布”它。“删除”按钮只在你上传了一个新版本，然后你意识到你犯了错误，想要在发布之前删除这个新版本时才有用。

一个参考

更新2016

您现在可以从列表中过滤掉未发布或草稿应用程序。

取消发布选项可以在标题区域，在已发布的文本旁边找到。

更新2020

由于在新的游戏控制台的变化，取消发布选项被移动到不同的位置如下。 单击左侧窗格中的所有应用程序。然后单击要删除的应用程序。

然后在左侧窗格的“设置”选项下，单击“高级设置”。

然后在右侧的“应用可用性”下，将状态更改为“未发布”，并单击底部的“保存更改”。

看看下图: