下面是一个在Mac OS X上使用file -I和iconv的示例脚本。

对于你的问题，你需要使用mv而不是iconv:

#!/bin/bash
# 2016-02-08
# check encoding and convert files
for f in *.java
do
  encoding=`file -I $f | cut -f 2 -d";" | cut -f 2 -d=`
  case $encoding in
    iso-8859-1)
    iconv -f iso8859-1 -t utf-8 $f > $f.utf8
    mv $f.utf8 $f
    ;;
  esac
done

听起来你在找恩卡。它可以猜测甚至在编码之间进行转换。看看手册页就知道了。

否则，使用file -i (Linux)或file -i (OS X)。这将输出文件的mime类型信息，其中还将包括字符集编码。我也找到了它的手册页:)

这不是一件万无一失的事情。一种可能是检查文件中的每个字符，以确保它不包含0x00 - 0x1f或0x7f -0x9f范围内的任何字符，但正如我所说，这可能适用于任何数量的文件，包括至少一个ISO 8859的其他变体。

另一种可能是在文件中以所有支持的语言查找特定的单词，看看是否能找到它们。

因此，例如，在ISO 8859-1支持的所有语言中，找到与英语“and”、“but”、“to”、“of”等等价的单词，并查看它们是否在文件中大量出现。

我说的不是直译，比如:

English   French
-------   ------
of        de, du
and       et
the       le, la, les

尽管这是可能的。我说的是目标语言中的常用词(据我所知，冰岛语中没有“和”这个词——你可能得用他们的词来表示“鱼”[抱歉，这有点老套]。我没有任何冒犯的意思，只是说明一个观点)。

我在一个需要跨平台支持的项目中工作，遇到了很多与文件编码相关的问题。

我做了这个脚本来转换所有的utf-8:

#!/bin/bash
## Retrieve the encoding of files and convert them
for f  `find "$1" -regextype posix-egrep -regex ".*\.(cpp|h)$"`; do
  echo "file: $f"
  ## Reads the entire file and get the enconding
  bytes_to_scan=$(wc -c < $f)
  encoding=`file -b --mime-encoding -P bytes=$bytes_to_scan $f`
  case $encoding in
    iso-8859-1 | euc-kr)
    iconv -f euc-kr -t utf-8 $f > $f.utf8
    mv $f.utf8 $f
    ;;
  esac
done

我使用了一个黑客来读取整个文件，并使用文件-b——mime-encoding -P bytes=$bytes_to_scan $f估计文件编码

真的很难确定它是否是ISO 8859-1。如果你有一个只有7位字符的文本，也可能是ISO 8859-1，但你不知道。如果你有8位字符，那么上区域字符也存在于顺序编码中。因此，你必须使用字典来更好地猜测它是哪个单词，并从中确定它必须是哪个字母。最后，如果您检测到它可能是UTF-8，那么您可以确定它不是ISO 8859-1。

编码是最难做的事情之一，因为你永远不知道是否没有任何东西告诉你。

将ISO 8859-1编码转换为ASCII:

iconv -f ISO_8859-1 -t ASCII filename.txt