这是另一个类似于@zer0chain的答案的答案。但是，有一个区别。

设置webpack -p就足够了。

即:

--define process.env.NODE_ENV="production"

这就等于

// webpack.config.js
const webpack = require('webpack');

module.exports = {
  //...

  plugins:[
    new webpack.DefinePlugin({
      'process.env.NODE_ENV': JSON.stringify('production')
    })
  ]
};

所以你可能只需要打包这样的东西。json节点文件:

{
  "name": "projectname",
  "version": "1.0.0",
  "description": "",
  "main": "index.js",
  "scripts": {
    "test": "echo \"Error: no test specified\" && exit 1",
    "debug": "webpack -d",
    "production": "webpack -p"
  },
  "author": "prosti",
  "license": "ISC",
  "dependencies": {    
    "webpack": "^2.2.1",
    ...
  }
}

下面是一些来自DefinePlugin的提示:

DefinePlugin允许您创建可以在编译时配置的全局常量。这对于允许开发构建和发布构建之间的不同行为是有用的。例如，您可以使用一个全局常量来确定是否进行日志记录;也许您在开发构建中执行日志记录，但在发布构建中不执行。这就是DefinePlugin所促进的那种场景。

这样你就可以检查你是否输入webpack -help

Config options:
  --config  Path to the config file
                         [string] [default: webpack.config.js or webpackfile.js]
  --env     Enviroment passed to the config, when it is a function

Basic options:
  --context    The root directory for resolving entry point and stats
                                       [string] [default: The current directory]
  --entry      The entry point                                          [string]
  --watch, -w  Watch the filesystem for changes                        [boolean]
  --debug      Switch loaders to debug mode                            [boolean]
  --devtool    Enable devtool for better debugging experience (Example:
               --devtool eval-cheap-module-source-map)                  [string]
  -d           shortcut for --debug --devtool eval-cheap-module-source-map
               --output-pathinfo                                       [boolean]
  -p           shortcut for --optimize-minimize --define
               process.env.NODE_ENV="production" 

                      [boolean]
  --progress   Print compilation progress in percentage                [boolean]

你可以使用——env传递环境变量，而不需要额外的插件

Webpack -

webpack --config webpack.config.js --env.foo=bar

Webpack 5+（无）

webpack --config webpack.config.js --env foo=bar

然后，使用webpack.config.js中的变量:

module.exports = function(env) {
    if (env.foo === 'bar') {
        // do something
    }
}

进一步阅读:Webpack 2.0不支持自定义命令行参数? # 2254

就我个人而言，我更喜欢以下这些答案:

const webpack = require('webpack');
const prod = process.argv.indexOf('-p') !== -1;

module.exports = {
  ...
  plugins: [
    new webpack.DefinePlugin({
      process: {
        env: {
          NODE_ENV: prod? `"production"`: '"development"'
        }
      }
    }),
    ...
  ]
};

使用它不会有奇怪的env变量或跨平台问题(使用env变量)。你所要做的就是分别为开发或生产运行普通的webpack或webpack -p。

参考:Github问题

我发现下面的解决方案是最容易为Webpack 2设置环境变量:

例如，我们有一个webpack设置:

var webpack = require('webpack')

let webpackConfig = (env) => { // Passing envirmonment through
                                // function is important here
    return {
        entry: {
        // entries
        },

        output: {
        // outputs
        },

        plugins: [
        // plugins
        ],

        module: {
        // modules
        },

        resolve: {
        // resolves
        }

    }
};

module.exports = webpackConfig;

在Webpack中添加环境变量:

plugins: [
    new webpack.EnvironmentPlugin({
       NODE_ENV: 'development',
       }),
]

定义插件变量并将其添加到插件中:

    new webpack.DefinePlugin({
        'NODE_ENV': JSON.stringify(env.NODE_ENV || 'development')
    }),

现在当运行webpack命令时，传递env。NODE_ENV作为参数:

webpack --env.NODE_ENV=development

// OR

webpack --env.NODE_ENV development

现在您可以在代码中的任何地方访问NODE_ENV变量。

我的webpack版本“webpack”:“^4.29.6”的变通方法非常简单。

//package.json
{
...
 "scripts": {
    "build": "webpack --mode production",
    "start": "webpack-dev-server --open --mode development"
  },
}

你可以在webpack命令中传递——mode参数，然后在webpack.config.js中

 // webpack.config.json
 module.exports = (env,argv) => {
        return {
           ...
           externals: {
            // global app config object
            config: JSON.stringify({
                apiUrl: (argv.mode==="production") ? '/api' : 'localhost:3002/api'
            })
        }
}

我在代码中像这样使用baseurl

// my api service
import config from 'config';
console.log(config.apiUrl) // like fetch(`${config.apiUrl}/users/user-login`)

现在2020年，我也面临着同样的问题，但是对于这个老问题，有很多新的答案，就列举一些吧:

这是webpack.config.js

plugins: [
        new HtmlWebpackPlugin({
            // 1. title is the parameter, you can use in ejs template
            templateParameters:{
                title: JSON.stringify(someting: 'something'),
            },
        }), 


        //2. BUILT_AT is a parameter too. can use it.
        new webpack.DefinePlugin({
            BUILT_AT: webpack.DefinePlugin.runtimeValue(Date.now,"some"),

        }),

        //3. for webpack5, you can use global variable: __webpack_hash__
        //new webpack.ExtendedAPIPlugin()
    ],
    //4. this is not variable, this is module, so use 'import tt' to use it.
    externals: { 
        'ex_title': JSON.stringify({
            tt: 'eitentitle',
        })
    },

这4种方法只是基本的，我相信还有更多的方法。但我认为这是最简单的方法。