我是投票第二高的答案，但如果有人觉得有用的话，我想在这里添加更多的细节。

短版:

IIS runs any website you configure in a process named w3wp.exe. IIS Application pool is feature in IIS which allows each website or a part of it to run under a corresponding w3wp.exe process. So you can run 100 websites all in a single w3wp.exe or 100 different w3wp.exe. E.g. run 3 websites in same application pool(same w3wp.exe) to save memory usage. ,run 2 different websites in two different application pools so that each can run under separate user account(called application pool identity). run a website in one application pool and a subsite 'website/app' under a different application pool.

长版:

每个网站或网站的一部分，都可以在一个应用程序池下运行。您可以使用应用程序池控制网站的一些基本设置。

You would like the website to run under a different w3wp.exe process.Then create a new application pool and assign that to the website. You would like to run the website and all it's code under a different user account(e.g under Admin privileges),you can run do that by changing Application Pool Identity. You would like to run a particular application under .net framework 4.0 or 2.0. You would like to make sure the website in 32 bit mode or have a scheduled recycle of the w3wp.exe process etc.All such things are controlled from iis application pool.

应用程序池是由工作处理器或一组工作处理器提供服务的一组url。

可以存在任意数量的应用程序池。

在IIS中，可以创建多个应用程序池。

不同应用程序池中的应用程序在不同的工作处理器中运行。

优点:如果在一个应用程序池中发生错误，则不会影响在另一个应用程序池中运行的应用程序。

应用程序池用于分离共享相同配置和应用程序边界的IIS工作进程集。

应用程序池用于隔离我们的web应用程序，以获得更好的安全性、可靠性、可用性和性能，并在不相互影响的情况下保持运行。工作进程充当分离每个应用程序池的进程边界，因此当一个工作进程或应用程序出现问题或被回收时，其他应用程序或工作进程不会受到影响。一个应用程序池也可以有多个工作进程。

或者我们可以简单地说，应用程序池是一个或多个url的组，由一个或一组工作进程提供服务。任何Web目录或虚拟目录都可以分配给应用程序池。因此，如果你使用独立的应用程序池，一个网站不会受到其他网站的影响。

来源:Interviewwiz

An application pool is like a pond, if I create 2 application pools, first application pool has 100 fishes and another application pool has 200 fishes, here fish is like an application in application pool. They are managed by worker processes. Best advantage is: if pond number-1 has bad water and cases all fish are effected then there is security of fish in pond number-2. Like this if any application pool is affected by any problem but there is not any effect of this problem in application pool 2 so security improves, and another benefit is that is you provide all the necessary authentication and rights to all applications in a single application pool.

应用程序池是由一个或多个url组成的一组，由一个或一组工作进程提供服务。任何Web目录或虚拟目录都可以分配给应用程序池。

应用程序池中的每个应用程序共享相同的工作进程。

IIS-Internet信息服务是用于托管一个或多个web应用程序的web服务器。 让我们举一个例子，微软正在维护网络服务器，我们在这个IIS上运行我们的网站abc.com(基于新闻内容)。 由于微软是一家大公司，它可能会采取或也准备托管另一个网站，比如xyz.com(基于电子商务)。

现在网络服务器托管，即提供内存运行两个网站在其单一的网络服务器。因此，这里出现了应用程序池。 Abc.com有自己的规则，业务逻辑，数据等，同样适用于xyz.com。

IIS提供了两个应用程序池(路径)，在单个web服务器上平滑地运行两个网站在各自的世界(数据)，而不影响各自的问题(安全性，可伸缩性)。这是IIS中的应用程序池。

所以你可以有任意数量的应用程序池，这取决于服务器的容量