交互切换模式

sudo update-alternatives --config php
sudo update-alternatives --config phar
sudo update-alternatives --config phar.phar

手动切换

从PHP 5.6 => PHP 7.1

在您的系统上设置了默认的PHP 5.6，您需要切换到PHP 7.1。

Apache:

$ sudo a2dismod php5.6
$ sudo a2enmod php7.1
$ sudo service apache2 restart

命令行:

$ sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php7.1
$ sudo update-alternatives --set phar /usr/bin/phar7.1
$ sudo update-alternatives --set phar.phar /usr/bin/phar.phar7.1

从PHP 7.1 => PHP 5.6

在您的系统上设置了默认的PHP 7.1，您需要切换到PHP 5.6。

Apache:

$ sudo a2dismod php7.1
$ sudo a2enmod php5.6
$ sudo service apache2 restart

命令行:

$ sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php5.6

源

您可以创建一个脚本来切换版本:sudo nano switch_php 然后输入这个:

#!/bin/sh
#!/bin/bash
echo "Switching to PHP$1..."
case $1 in
    "7")
        sudo a2dismod php5.6
        sudo a2enmod php7.0
        sudo service apache2 restart
        sudo ln -sfn /usr/bin/php7.0 /etc/alternatives/php;;
    "5.6")
        sudo a2dismod php7.0
        sudo a2enmod php5.6
        sudo service apache2 restart
        sudo ln -sfn /usr/bin/php5.6 /etc/alternatives/php;;
esac
echo "Current version: $( php -v | head -n 1 | cut -c-7 )"

退出并保存 使其可执行:sudo chmod +x switch_php

要执行脚本，只需输入./switch_php [VERSION_NUMBER]，其中参数为7或5.6

就是这样，您现在可以轻松地从PHP7切换到phph5.6 !

从PHP 5.6切换到PHP 7.2使用:

sudo a2dismod php5.6 && sudo a2enmod php7.2 && sudo service apache2 restart

从PHP 7.2切换到PHP 5.6使用:

sudo a2dismod php7.2 && sudo a2enmod php5.6 && sudo service apache2 restart

请按以下步骤操作:

i.e : your current version is : current_version = 7.3 , and you want to change it to : new_version = 7.2

1) sudo a2dismod php(current_version) 
2) sudo a2enmod php(new_version)
3) sudo update-alternatives --config php (here you need to select php version number) 
4) restart apache through : 
  sudo /etc/init.d/apache2 restart OR
  sudo service apache2 restart

当在Ubuntu 18.04上安装laravel时，默认选择PHP 7.3.0RC3 install，但是laravel和symfony将无法正常安装，即使它们已经安装了，也会抱怨缺少PHP -xml和PHP -zip。你需要切换到php 7.1，使用上面的说明或，

 sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php7.1

现在，运行laravel的新博客，将正确进行

我觉得你应该试试这个

从php5.6到php7.1

sudo a2dismod php5.6
sudo a2enmod php7.1
sudo service apache2 restart

sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php7.1
sudo update-alternatives --set phar /usr/bin/phar7.1
sudo update-alternatives --set phar.phar /usr/bin/phar.phar7.1

从php7.1到php5.6

sudo a2dismod php7.1
sudo a2enmod php5.6
sudo service apache2 restart

sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php5.6
sudo update-alternatives --set phar /usr/bin/phar5.6
sudo update-alternatives --set phar.phar /usr/bin/phar.phar5.6