对我来说，为了确保不改变编码(从UTF-8)，保持重音…唯一的方法是在之前和之后提到默认编码:

powershell -Command "(gc 'My file.sql' -encoding "Default") -replace 'String 1', 'String 2' | Out-File -encoding "Default" 'My file.sql'"

可能有点晚了，但我经常在寻找类似的东西，因为我不想经历让软件被批准的痛苦。

但是，您通常以各种形式使用FOR语句。有人创建了一个有用的批处理文件来进行搜索和替换。请看这里。重要的是要理解所提供的批处理文件的局限性。由于这个原因，我没有复制这个答案中的源代码。

刚刚使用的FART(“查找和替换文本”命令行实用程序): 优秀的小免费软件的文本替换在一个大的文件集。

安装文件在SourceForge上。

使用的例子:

fart.exe -p -r -c -- C:\tools\perl-5.8.9\* @@APP_DIR@@ C:\tools

将在这个Perl发行版的文件中预览递归执行的替换。

唯一的问题是:屁的网站图标不是很有品位，精致或优雅;)

2017年更新(7年后)jagb在2011年Mikail Tunç的文章“放屁的简单方法-查找和替换文本”的评论中指出

正如Joe Jobs在评论(2020年12月)中指出的，例如，如果你想替换&A，你需要使用引号，以确保&不会被shell解释:

fart in.txt "&A" "B" 

看看是否有任何类似于cmd.exe的sed实用程序，它要求在Windows下的sed等效，应该也适用于这个问题。执行概要:

它可以在批处理文件中完成，但它并不漂亮 如果你有足够的时间安装或复制一个exe文件，很多可用的第三方可执行文件都可以帮你完成 可以用VBScript或类似的东西，如果你需要能够运行在Windows盒子没有修改等。

Power shell命令的工作就像一个魅力

(
test.txt | ForEach-Object { $_ -replace "foo", "bar" } | Set-Content test2.txt
)

在Windows 7+的。bat中使用powershell

编码utf8是可选的，适合网站

@echo off
set ffile='myfile.txt'
set fold='FOO'
set fnew='BAR'
powershell -Command "(gc %ffile%) -replace %fold%, %fnew% | Out-File %ffile% -encoding utf8"