对我来说最简单的解决方法:

Locate an older SDK like for example "iPhoneOS6.1 sdk" in an older version of xcode for example. If you haven't, you can downlad it from Apple Developer server at this address: https://developer.apple.com/downloads/index.action?name=Xcode When you open the xcode.dmg you can find it by opening the Xcode.app (right click and "show contents") and go to Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/iPhoneOS6.1 sdk Simple Copy the folder iPhoneOS6.X sdk and paste it in your xcode.app right click on your xcode.app in Applications folder. Go to Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/ Just paste here.

关闭你的xcode应用程序，重新打开它。

要在模拟器上测试iOS 6中的应用程序: -在你的活动场景中选择iOS 6.0即可。

要在iOS 6中构建应用程序，那么你的应用程序的设计将是iOS 7 iPhone上的旧设计: —在“Targets - Base SDK”中选择“iOS6.1”

请注意:当你在你的目标中改变基础SDK时，iOS 7.0将不再可用来构建模拟器!

对我来说最简单的解决方法:

Locate an older SDK like for example "iPhoneOS6.1 sdk" in an older version of xcode for example. If you haven't, you can downlad it from Apple Developer server at this address: https://developer.apple.com/downloads/index.action?name=Xcode When you open the xcode.dmg you can find it by opening the Xcode.app (right click and "show contents") and go to Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/iPhoneOS6.1 sdk Simple Copy the folder iPhoneOS6.X sdk and paste it in your xcode.app right click on your xcode.app in Applications folder. Go to Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/ Just paste here.

关闭你的xcode应用程序，重新打开它。

要在模拟器上测试iOS 6中的应用程序: -在你的活动场景中选择iOS 6.0即可。

要在iOS 6中构建应用程序，那么你的应用程序的设计将是iOS 7 iPhone上的旧设计: —在“Targets - Base SDK”中选择“iOS6.1”

请注意:当你在你的目标中改变基础SDK时，iOS 7.0将不再可用来构建模拟器!

可以这样做，但是没有必要吗

怎么做呢

杰森·李得到了答案。在安装xCode时，我宁愿保留以前的安装，而不是替换它们。这些都在我的安装文件夹里

所以/应用程序/ xcode /内容/开发/平台/ iPhoneOS。platform/Developer/ sdk包含不同的sdk。(取代Xcode。应用程序与正确的数字)复制以前的SDKS到

/应用程序/ Xcode 3.应用/内容/开发/平台/ iPhoneOS.platform /开发/ sdk

这是我复制后的文件夹。

现在重新启动xCode，你可以将以前版本的sdk设置为基础sdk。

为什么没有必要

引用Apple Documentaion

为了在Xcode项目中使用特定的SDK，在项目的构建设置中做两个选择。

选择一个部署目标。 这标识了软件可以在其上运行的最早的操作系统版本。 选择基础SDK 您的软件可以使用OS版本中提供的功能，包括与基本SDK对应的版本。默认情况下，Xcode将此设置为Xcode支持的最新操作系统。

规则是使用最新的基础SDK，并将部署目标设置为应用程序应该运行的最低版本

例如，你可以使用iOS 7作为基础sdk，并设置iOS 6作为部署目标。在iOS 6模拟器上运行以测试它在iOS 6上的工作方式。安装模拟器，如果模拟器列表不可用。

另外，您可以无条件使用iOS 6以上的功能。有条件地，你可以在支持以前版本的同时，为新更新的设备支持iOS 7的新功能。

这可以使用弱链接类、弱链接方法、函数和符号来实现

https://developer.apple.com/library/ios/documentation/developertools/conceptual/cross_development/Using/using.html#//apple_ref/doc/uid/20002000-SW3

弱连接

假设在Xcode中，你将部署目标(最低要求版本)设置为iOS6，而目标SDK(最大允许版本)设置为iOS7。在编译过程中，编译器会弱链接任何在iOS7中引入的接口，而强链接之前的接口。这将允许你的应用程序继续在iOS6上运行，但仍然可以利用更新的功能。

这里的其他答案也是正确的，但我发现以下步骤是最简单的:

只需从开发中心链接下载Xcode 4.6.3，上面写着“寻找Xcode的旧版本?”(目前点这里)和安装dmg。

然后在终端，复制SDK文件:

cp -R /Volumes/Xcode/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/iPhoneOS6.1.sdk /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/

最后，重新启动Xcode，你就完成了。

只是补充一下，你实际上可以下载带有Xcode 5本身的旧版本的模拟器——只要进入首选项，你会在下载下面找到它们:

当我更新到xcode 5时，我也遇到了同样的问题，它删除了旧的sdk。但是我从另一台计算机上获取了旧SDK的副本，你可以从下面的链接下载。

http://www.4shared.com/zip/NlPgsxz6/iPhoneOS61sdk.html (www.4shared.com测试账号test@yopmail.com/test)

有两种方法。

1)解压并粘贴到/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS。平台/开发者/ sdk &重新启动xcode。

但如果你更新Xcode，这可能会被Xcode删除。

2)另一种方法是解压并粘贴到/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS。平台/开发者/SDK并在这里创建一个符号链接，这样即使你更新了Xcode, SDK也会保持不变。

我做的另一个改变，构建设置>架构>标准(不是64)，所以列出部署目标的所有版本

如果只是想更改部署目标，则不需要下载压缩包。

以下是一些截图。