同样的问题也在askubuntu上发布了(我也回答了):

Eclipse菜单被切断或不显示

这里是完整的答案。

如何解决Ubuntu 13.10中的Eclipse菜单问题

(稳定的方式，直到有人修复bug)

该方法假定您已经拥有eclipse.desktop文件(或者您可以从头创建一个新的文件)。否则，你可以暂时看看下面的“快速方法”。

Open your eclipse.desktop file: sudo -H gedit /usr/share/applications/eclipse.desktop (If you can't find it in this path, try in ~/.local/share/applications/eclipse.desktop. Otherwise, you could have to find yours using locate command). Replace the Exec= line with this: Exec=env UBUNTU_MENUPROXY= eclipse Where "eclipse" is the path to your eclipse executable. In this case it's just "eclipse" since there's a symlink in /usr/bin folder. NOTE: If you can't find your eclipse.desktop file, you can simply create one from scratch in the above path, and fill it with these lines: [Desktop Entry] Type=Application Name=Eclipse Icon=eclipse Exec=env UBUNTU_MENUPROXY= eclipse Terminal=false Categories=Development;IDE;Java; Save the file.

现在您可以像往常一样从Eclipse的图标运行Eclipse。

(快速但重复的方式)

如果你没有任何Eclipse .desktop文件，并且你现在不想创建它，你可以简单地运行Eclipse，使用下面的命令:

UBUNTU_MENUPROXY= eclipse

其中“eclipse”是eclipse可执行文件的路径。注意，这只是运行一次Eclipse的最快方式。如果您不想记住这个命令并在每次必须运行Eclipse时使用它，请遵循上面的“稳定方式”。

来源:

Keenformatics -如何在Ubuntu 13.10中显示Eclipse菜单 Ubuntu文档-环境变量 Eclipse菜单不会在Saucy中显示

如果已经启动eclipse应用程序，请关闭eclipse。

在终端上输入这个命令

$ sudo gedit /usr/share/applications/eclipse.desktop

注意:您可能会在此路径下找到Eclipse .desktop文件..../usr/share/applications/Eclipse

在这个文件中添加这些行。

       [Desktop Entry]
       Version=4.3.0
       Name=Eclipse
       Comment=IDE for all seasons
       #Exec=/home/USERNAME/Dokument/eclipse/eclipse
       Exec=env UBUNTU_MENUPROXY=0 /home/ashish123/adt-bundle-linux-x86-20140702/eclipse/eclipse
      Icon=/home/ashish123/adt-bundle-linux-x86-20140702/eclipse/eclipse/icon.xpm
      Terminal=false
      Type=Application
      Categories=Utility;Application

直到我在我的主文件夹的.profile文件中添加了以下一行并重新启动了我的计算机，我才开始工作。

export UBUNTU_MENUPROXY=0

这对我很管用。

1)首先，关闭eclipse并这样做:

sudo gedit /usr/share/applications/eclipse.desktop

2)在这个文件的末尾复制粘贴这一行

Exec=env UBUNTU_MENUPROXY=0 /your/path/to/eclipse/binary

打开eclipse, eclipse的菜单将开始显示。 (适用于Ubuntu 12.04版本后)

如果我没有这样的文件:

/usr/share/applications / eclipse.desktop

我猜你有这个文件，如果你从ubuntu仓库安装eclipse的话。

如果您安装一个独立的eclipse，那么该文件并不重要。那边没有这样的文件。

我在Ubuntu 13.10的64位Eclipse Kepler上也遇到了同样的禁用子菜单问题。但我最终设法让它运行与以下小工作周围。这个错误实际上已经在这个链接中报告过了。

在/usr/share/applications/目录下创建一个eclipse.desktop文件，包含以下内容。

 [Desktop Entry]
  Version=4.3.0  
  Name=Eclipse
  Comment=IDE for all seasons
  Exec=env UBUNTU_MENUPROXY=0 /home/USERNAME/eclipse/eclipse
  Icon=/home/USERNAME/eclipse/icon.xpm
  Terminal=false
  Type=Application
  Categories=Utility;Application

或者，您也可以尝试使用下面的可执行bash脚本文件来打开Eclipse。将文件放在/bin目录或/usr/local/bin目录下。

#!/bin/bash
 export UBUNTU_MENUPROXY=0
 path_to/eclipse/eclipse