设置android:gravity="center"对我来说很有效

没有造型，什么都没有。工具栏基本上是一个ViewGroup，你需要做的就是在其中设置元素的重力。

        <android.support.v7.widget.Toolbar
            android:id="@+id/htab_toolbar"
            android:layout_width="match_parent"
            android:layout_height="?attr/actionBarSize"
            android:layout_gravity="top"
            android:background="@color/partial_transparent"
            android:gravity="center"
            app:layout_collapseMode="pin"
            app:layout_scrollFlags="scroll|enterAlways"
            app:popupTheme="@style/ThemeOverlay.AppCompat.Light" />

设置android:gravity="center"对我来说很有效

没有造型，什么都没有。工具栏基本上是一个ViewGroup，你需要做的就是在其中设置元素的重力。

        <android.support.v7.widget.Toolbar
            android:id="@+id/htab_toolbar"
            android:layout_width="match_parent"
            android:layout_height="?attr/actionBarSize"
            android:layout_gravity="top"
            android:background="@color/partial_transparent"
            android:gravity="center"
            app:layout_collapseMode="pin"
            app:layout_scrollFlags="scroll|enterAlways"
            app:popupTheme="@style/ThemeOverlay.AppCompat.Light" />

我们没有直接访问工具栏标题TextView，所以我们使用反射来访问它。

  private TextView getActionBarTextView() {
    TextView titleTextView = null;

    try {
        Field f = mToolBar.getClass().getDeclaredField("mTitleTextView");
        f.setAccessible(true);
        titleTextView = (TextView) f.get(mToolBar);
    } catch (NoSuchFieldException e) {
    } catch (IllegalAccessException e) {
    }
    return titleTextView;
}

一个非常快速和简单的方法来设置自定义字体是使用自定义titleTextAppearance与fontFamily:

添加到styles.xml:

<style name="ToolbarTitle" parent="TextAppearance.Widget.AppCompat.Toolbar.Title">
    <item name="android:textSize">16sp</item>
    <item name="android:textColor">#FF202230</item>
    <item name="android:fontFamily">@font/varela_round_regular</item>
</style>

在res文件夹中创建一个字体文件夹(例如:varela_round_regular.ttf)

阅读官方指南，了解更多https://developer.android.com/guide/topics/ui/look-and-feel/fonts-in-xml.html

这只是为了帮助使用@MrEngineer13回答@Jonik和@Rick Sanchez评论以正确的顺序加入所有作品，以帮助轻松实现标题居中!!

TextAppearance.AppCompat.Widget.ActionBar.Title的布局:

    <android.support.v7.widget.Toolbar
        android:id="@+id/toolbar"
        android:layout_width="match_parent"
        android:layout_height="?attr/actionBarSize"
        android:background="?attr/colorPrimary"
        app:popupTheme="@style/AppTheme.PopupOverlay">

        <TextView
            android:id="@+id/toolbar_title"
            android:layout_width="wrap_content"
            android:layout_height="wrap_content"                      
            style="@style/TextAppearance.AppCompat.Widget.ActionBar.Title"
            android:layout_gravity="center" />

    </android.support.v7.widget.Toolbar>

以正确的顺序实现方法:

    Toolbar toolbar = (Toolbar) findViewById(R.id.toolbar);
    TextView mTitle = (TextView) toolbar.findViewById(R.id.toolbar_title);

    setSupportActionBar(toolbar);
    mTitle.setText(toolbar.getTitle());

    getSupportActionBar().setDisplayShowTitleEnabled(false);

请不要忘记给@MrEngineer13的答案投票!!

下面是一个示例项目ToolbarCenterTitleSample

希望能帮助到别人;)

定义以下类:

public class CenteredToolbar extends Toolbar {

    private TextView centeredTitleTextView;

    public CenteredToolbar(Context context) {
        super(context);
    }

    public CenteredToolbar(Context context, @Nullable AttributeSet attrs) {
        super(context, attrs);
    }

    public CenteredToolbar(Context context, @Nullable AttributeSet attrs, int defStyleAttr) {
        super(context, attrs, defStyleAttr);
    }

    @Override
    public void setTitle(@StringRes int resId) {
        String s = getResources().getString(resId);
        setTitle(s);
    }

    @Override
    public void setTitle(CharSequence title) {
        getCenteredTitleTextView().setText(title);
    }

    @Override
    public CharSequence getTitle() {
        return getCenteredTitleTextView().getText().toString();
    }

    public void setTypeface(Typeface font) {
        getCenteredTitleTextView().setTypeface(font);
    }

    private TextView getCenteredTitleTextView() {
        if (centeredTitleTextView == null) {
            centeredTitleTextView = new TextView(getContext());
            centeredTitleTextView.setTypeface(...);
            centeredTitleTextView.setSingleLine();
            centeredTitleTextView.setEllipsize(TextUtils.TruncateAt.END);
            centeredTitleTextView.setGravity(Gravity.CENTER);
            centeredTitleTextView.setTextAppearance(getContext(), R.style.TextAppearance_AppCompat_Widget_ActionBar_Title);

            Toolbar.LayoutParams lp = new Toolbar.LayoutParams(LayoutParams.WRAP_CONTENT, LayoutParams.WRAP_CONTENT);
            lp.gravity = Gravity.CENTER;
            centeredTitleTextView.setLayoutParams(lp);

            addView(centeredTitleTextView);
        }
        return centeredTitleTextView;
    }
}

.．.然后使用它来代替常规工具栏，就像这样:

<RelativeLayout
        android:layout_width="match_parent"
        android:layout_height="match_parent"
        android:background="@color/colorAccent">

        <your.packagename.here.CenteredToolbar
            android:id="@+id/toolbar"
            android:layout_width="match_parent"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:background="?attr/colorPrimary"
            android:minHeight="?attr/actionBarSize"
            android:theme="?attr/actionBarTheme"
            app:title="@string/reset_password_page_title"/>

        <!-- Other views -->

</RelativeLayout>

在Activity中你仍然需要这两行代码(和标准工具栏一样):

Toolbar toolbar = (Toolbar) findViewByid(R.id.toolbar); // note that your activity doesn't need to know that it is actually a custom Toolbar
setSupportActionBar(binding.toolbar);

就是这样!您不需要隐藏标准的左对齐标题，不需要重复相同的XML代码，等等，只需使用CenteredToolbar，如果它是默认的工具栏。您还可以通过编程方式设置您的自定义字体，因为您现在可以直接访问TextView。希望这能有所帮助。