我使用这个解决方案:

static void centerToolbarTitle(@NonNull final Toolbar toolbar) {
    final CharSequence title = toolbar.getTitle();
    final ArrayList<View> outViews = new ArrayList<>(1);
    toolbar.findViewsWithText(outViews, title, View.FIND_VIEWS_WITH_TEXT);
    if (!outViews.isEmpty()) {
        final TextView titleView = (TextView) outViews.get(0);
        titleView.setGravity(Gravity.CENTER);
        final Toolbar.LayoutParams layoutParams = (Toolbar.LayoutParams) titleView.getLayoutParams();
        layoutParams.width = ViewGroup.LayoutParams.MATCH_PARENT;
        toolbar.requestLayout();
        //also you can use titleView for changing font: titleView.setTypeface(Typeface);
    }
}

Typeface face= Typeface.createFromAsset(getAssets(), "font/font.ttf"); // your custom font
Toolbar toolbar = (Toolbar) findViewById(R.id.toolbar);
toolbar.setTypeface(face);
setSupportActionBar(toolbar);

其他教程:

Android工具栏示例 Android中使用自定义字体 ActionBar教程与示例

这是我用一个导航图标和一个文本视图所做的 现在您可以进行扩展，以便在任何需要的地方应用它。但你必须把它应用到每一项活动中

(toolbar[0] as AppCompatTextView).let {
            it.viewTreeObserver.addOnDrawListener {
                it.layoutParams = it.layoutParams.apply {
                    width = Toolbar.LayoutParams.MATCH_PARENT
                    (this as ViewGroup.MarginLayoutParams).apply {
                        marginEnd = toolbar[1].width
                    }
                }
                it.textAlignment = View.TEXT_ALIGNMENT_CENTER
            }

        }

材料组件，从版本1.4开始。如文档中所述，你可以使用MaterialToolbar。

只需在MaterialToolbar上添加属性app:titleCentered和/或app:subtitleCentered属性为true即可。

喜欢的东西:

    <com.google.android.material.appbar.MaterialToolbar
        android:id="@+id/topAppBar"
        app:titleCentered="true"
        ... />

使用Material3包撰写，你可以简单地使用CenterAlignedTopAppBar:

CenterAlignedTopAppBar(
    title = { Text("Centered TopAppBar") },
    navigationIcon = {
        IconButton(onClick = { /* doSomething() */ }) {
            Icon(
                imageVector = Icons.Filled.Menu,
                contentDescription = "Localized description"
            )
        }
    }
)

如果您正在使用Compose和Material2包，没有内置组件，但您可以自定义TopAppBar内内容的布局，如本文所述。

在我看来，你有两个选择:

1)编辑工具栏XML。当你的工具栏在XML中添加时，它通常看起来像这样:

<android.support.v7.widget.Toolbar
    android:id="@+id/toolbar"
    android:layout_width="match_parent"
    android:layout_height="?attr/actionBarSize"
    android:elevation="4dp"
    app:popupTheme="@style/AppTheme.PopupOverlay"/>

如果你想自定义它，只需在最后删除'/'，并使它像这样:

<android.support.v7.widget.Toolbar
            android:id="@+id/toolbar"
            android:layout_width="match_parent"
            android:layout_height="?attr/actionBarSize"
            android:elevation="4dp"
            app:popupTheme="@style/AppTheme.PopupOverlay">

            <android.support.constraint.ConstraintLayout
                android:layout_width="match_parent"
                android:layout_height="match_parent">

                <ImageView
                    android:id="@+id/toolbar_iv"
                    android:layout_width="30dp"
                    android:layout_height="30dp"
                    android:src="@mipmap/ic_launcher"
                    app:layout_constraintBottom_toBottomOf="parent"
                    app:layout_constraintLeft_toLeftOf="parent"
                    app:layout_constraintTop_toTopOf="parent" />

                <TextView
                    android:id="@+id/toolbar_tv"
                    android:layout_width="wrap_content"
                    android:layout_height="match_parent"
                    android:layout_marginLeft="20dp"
                    android:gravity="center"
                    app:layout_constraintBottom_toBottomOf="parent"
                    app:layout_constraintLeft_toRightOf="@+id/toolbar_iv"
                    app:layout_constraintTop_toTopOf="parent" />

            </android.support.constraint.ConstraintLayout>
        </android.support.v7.widget.Toolbar>

这样你就可以有一个工具栏和自定义文本视图和徽标。

2)编程改变本机textview和图标:

Toolbar toolbar = (Toolbar) findViewById(R.id.toolbar);
setSupportActionBar(toolbar);
getSupportActionBar().setIcon(R.drawable.ic_question_mark);
getSupportActionBar().setTitle("Title");

在工具栏中设置任何内容之前，请确保工具栏不为空。

我不知道是否有人有这个问题，但使用额外的文本视图是不好的，因为你必须自己管理标题，使用反射是最糟糕的，因为id在添加progurad规则时发生了变化。 最简单和准确的答案是使用材质工具栏，它具有标题居中的属性。

app:titleCentered