string s = "søme string";
s = Regex.Replace(s, @"[^\u0000-\u007F]+", string.Empty);

^是not运算符。它告诉正则表达式去查找所有不匹配的，而不是所有匹配的。\u####-\u####表示匹配的字符。\u0000-\u007F相当于utf-8或unicode中的前128个字符，这些字符总是ascii字符。因此，您匹配每个非ascii字符(因为not)，并对所有匹配的字符进行替换。

(正如Gordon Tucker在2009年12月11日21:11的评论中所解释的那样)

这并不是最优的性能，而是一种非常直接的Linq方法:

string strippedString = new string(
    yourString.Where(c => c <= sbyte.MaxValue).ToArray()
    );

缺点是，所有“幸存的”字符首先被放入char[]类型的数组中，然后在字符串构造函数不再使用它后将其丢弃。

我相信MonsCamus的意思是:

parsememo = Regex.Replace(parsememo, @"[^\u0020-\u007E]", string.Empty);

不需要正则表达式。只要使用编码…

sOutput = System.Text.Encoding.ASCII.GetString(System.Text.Encoding.ASCII.GetBytes(sInput));

string s = "søme string";
s = Regex.Replace(s, @"[^\u0000-\u007F]+", string.Empty);

^是not运算符。它告诉正则表达式去查找所有不匹配的，而不是所有匹配的。\u####-\u####表示匹配的字符。\u0000-\u007F相当于utf-8或unicode中的前128个字符，这些字符总是ascii字符。因此，您匹配每个非ascii字符(因为not)，并对所有匹配的字符进行替换。

(正如Gordon Tucker在2009年12月11日21:11的评论中所解释的那样)

下面是一个不使用正则表达式的纯。net解决方案:

string inputString = "Räksmörgås";
string asAscii = Encoding.ASCII.GetString(
    Encoding.Convert(
        Encoding.UTF8,
        Encoding.GetEncoding(
            Encoding.ASCII.EncodingName,
            new EncoderReplacementFallback(string.Empty),
            new DecoderExceptionFallback()
            ),
        Encoding.UTF8.GetBytes(inputString)
    )
);

它可能看起来很麻烦，但应该是直观的。它使用。net ASCII编码来转换字符串。在转换过程中使用UTF8，因为它可以表示任何原始字符。它使用EncoderReplacementFallback来将任何非ascii字符转换为空字符串。