ColorBlend插件完全是你想要的

http://plugins.jquery.com/project/colorBlend

这里是我的高亮代码

$("#container").colorBlend([{
    colorList:["white",  "yellow"], 
    param:"background-color",
    cycles: 1,
    duration: 500
}]);

我也有同样的问题，并通过包含jQuery UI来修复它。以下是完整的脚本:

<!-- include Google's AJAX API loader -->
<script src="http://www.google.com/jsapi"></script>
<!-- load JQuery and UI from Google (need to use UI to animate colors) -->
<script type="text/javascript">
google.load("jqueryui", "1.5.2");
</script>


<script type="text/javascript">
$(document).ready(function() {
$('#menu ul li.item').hover(
    function() {
        $(this).stop().animate({backgroundColor:'#4E1402'}, 300);
        }, function () {
        $(this).stop().animate({backgroundColor:'#943D20'}, 100);
    });
});
</script>

如果你不想只使用jQuery核心功能来动画你的背景，试试这个:

jQuery(".usercontent").mouseover(function() {
      jQuery(".usercontent").animate({backgroundColor:'red'}, 'fast', 'linear', function() {
            jQuery(this).animate({
                backgroundColor: 'white'
            }, 'normal', 'linear', function() {
                jQuery(this).css({'background':'none', backgroundColor : ''});
            });
        });

使用CSS3-Transitions。支持很棒(所有现代浏览器，甚至IE)。使用Compass和SASS可以很快完成:

#foo {background:red; @include transition(background 1s)}
#foo:hover {background:yellow}

纯CSS:

#foo {
background:red;
-webkit-transition:background 1s;
-moz-transition:background 1s;
-o-transition:background 1s;
transition:background 1s
}
#foo:hover {background:yellow}

我写了一篇关于这个主题的德语文章:http://www.solife.cc/blog/animation-farben-css3-transition.html

我喜欢使用delay()来完成这个任务，这里有一个例子:

jQuery(element).animate({ backgroundColor: "#FCFCD8" },1).delay(1000).animate({ backgroundColor: "#EFEAEA" }, 1500);

这可以由函数调用，“element”是元素类/名称/等。元素将立即以#FCFCD8背景出现，稍等片刻，然后淡出为#EFEAEA。

试着使用它

-moz-transition: background .2s linear;
-webkit-transition: background .2s linear;
-o-transition: background .2s linear;
transition: background .2s linear;