我喜欢使用delay()来完成这个任务，这里有一个例子:

jQuery(element).animate({ backgroundColor: "#FCFCD8" },1).delay(1000).animate({ backgroundColor: "#EFEAEA" }, 1500);

这可以由函数调用，“element”是元素类/名称/等。元素将立即以#FCFCD8背景出现，稍等片刻，然后淡出为#EFEAEA。

我也有同样的问题，并通过包含jQuery UI来修复它。以下是完整的脚本:

<!-- include Google's AJAX API loader -->
<script src="http://www.google.com/jsapi"></script>
<!-- load JQuery and UI from Google (need to use UI to animate colors) -->
<script type="text/javascript">
google.load("jqueryui", "1.5.2");
</script>


<script type="text/javascript">
$(document).ready(function() {
$('#menu ul li.item').hover(
    function() {
        $(this).stop().animate({backgroundColor:'#4E1402'}, 300);
        }, function () {
        $(this).stop().animate({backgroundColor:'#943D20'}, 100);
    });
});
</script>

试试这个:

(function($) {  

            var i = 0;  

            var someBackground = $(".someBackground");  
            var someColors = [ "yellow", "red", "blue", "pink" ];  


            someBackground.css('backgroundColor', someColors[0]);  

            window.setInterval(function() {  
                i = i == someColors.length ? 0 : i;  
                someBackground.animate({backgroundColor: someColors[i]}, 3000);  
                i++;  
            }, 30);  

})(jQuery);  

你可以在这里预览示例:http://jquerydemo.com/demo/jquery-animate-background-color.aspx

为了达到理想的效果，我使用了CSS过渡和JQuery的组合;显然，不支持CSS过渡的浏览器不会动画，但它是一个轻量级的选项，适用于大多数浏览器，对我的要求是可接受的退化。

使用Jquery修改背景颜色:

   $('.mylinkholder a').hover(
        function () {
            $(this).css({ backgroundColor: '#f0f0f0' }); 
        },
        function () {
            $(this).css({ backgroundColor: '#fff' });
        }
    );

CSS使用过渡淡出背景颜色的变化

   .mylinkholder a
   {
   transition: background-color .5s ease-in-out;
   -moz-transition: background-color .5s ease-in-out;
   -webkit-transition: background-color .5s ease-in-out; 
  -o-transition: background-color .5s ease-in-out; 
   }

使用CSS3-Transitions。支持很棒(所有现代浏览器，甚至IE)。使用Compass和SASS可以很快完成:

#foo {background:red; @include transition(background 1s)}
#foo:hover {background:yellow}

纯CSS:

#foo {
background:red;
-webkit-transition:background 1s;
-moz-transition:background 1s;
-o-transition:background 1s;
transition:background 1s
}
#foo:hover {background:yellow}

我写了一篇关于这个主题的德语文章:http://www.solife.cc/blog/animation-farben-css3-transition.html

如果你不想只使用jQuery核心功能来动画你的背景，试试这个:

jQuery(".usercontent").mouseover(function() {
      jQuery(".usercontent").animate({backgroundColor:'red'}, 'fast', 'linear', function() {
            jQuery(this).animate({
                backgroundColor: 'white'
            }, 'normal', 'linear', function() {
                jQuery(this).css({'background':'none', backgroundColor : ''});
            });
        });