你可以使用环境注入器插件在作业和节点级别设置Jenkins中的环境变量。以下是将它们设置为工作级别的步骤:

在Jenkins网页界面，进入Manage Jenkins > Manage Plugins并安装插件。

进入作业Configure界面 在“构建”部分中找到“添加构建步骤”并选择“注入环境变量” 将所需的环境变量设置为VARIABLE_NAME=VALUE模式。在我的例子中，我改变了USERPROFILE变量的值

如果你需要根据某些条件(例如作业参数)定义一个新的环境变量，那么你可以参考这个答案。

扩展@JSixface的答案:

若要在声明式管道的所有阶段内全局定义环境变量，以便进行访问，可以在管道块中添加环境部分。

pipeline {                                                                                               
  agent {                                                                                                
    node {                                                                                               
      label 'myAgent'                                                                                   
    }                                                                                                    
  }                                                                                                      
  environment {
    AOEU = "${sh(returnStdout: true, script: 'echo aoeu').trim()}"                
  }                                                                                                      
  stages {
    ...
  }
}                                                                                               

在我的例子中，我需要添加JMETER_HOME环境变量，使其可以通过我的Ant构建脚本在我的Jenkins服务器(Linux)上的所有项目中使用，并且不会干扰build.xml脚本中的本地构建环境(Windows和Mac)。通过Manage Jenkins - Configure System - Global属性来设置环境变量是最简单和侵入性最小的方法。不需要插件。

环境变量可以通过以下方式在Ant中使用:

<property environment="env" />
<property name="jmeter.home" value="${env.JMETER_HOME}" />

这可以通过添加:

<echo message="JMeter Home: ${jmeter.home}"/>

生产:

JMeter Home: ~/.jmeter

我们使用groovy作业文件:

description('')
steps {
    environmentVariables {
        envs(PUPPETEER_SKIP_CHROMIUM_DOWNLOAD: true)
    }
}

在我的例子中，我使用以下选项配置环境变量，它工作了-

Manage Jenkins -> Configure System -> Global Properties -> Environment Variables -> Add

你可以尝试这样做

stages {
        stage('Build') {
            environment { 
                    AOEU= sh (returnStdout: true, script: 'echo aoeu').trim()
                }
            steps {
                sh 'env'
                sh 'echo $AOEU'
            }
        }
    }