这可以通过EnvInject插件以以下方式完成:

创建一个“Execute shell”构建步骤，运行: echo AOEU=$(echo AOEU) >概要文件 创建一个注入环境变量构建步骤，并将“属性文件路径”设置为propsfile。

注意:这个插件(大部分)与Pipeline插件不兼容。

有一个Build Env传播器插件，它可以让你添加新的构建环境变量，例如:

任何后续的传播构建环境变量步骤都将覆盖先前定义的环境变量值。

你可以使用环境注入器插件在作业和节点级别设置Jenkins中的环境变量。以下是将它们设置为工作级别的步骤:

在Jenkins网页界面，进入Manage Jenkins > Manage Plugins并安装插件。

进入作业Configure界面 在“构建”部分中找到“添加构建步骤”并选择“注入环境变量” 将所需的环境变量设置为VARIABLE_NAME=VALUE模式。在我的例子中，我改变了USERPROFILE变量的值

如果你需要根据某些条件(例如作业参数)定义一个新的环境变量，那么你可以参考这个答案。

扩展@JSixface的答案:

若要在声明式管道的所有阶段内全局定义环境变量，以便进行访问，可以在管道块中添加环境部分。

pipeline {                                                                                               
  agent {                                                                                                
    node {                                                                                               
      label 'myAgent'                                                                                   
    }                                                                                                    
  }                                                                                                      
  environment {
    AOEU = "${sh(returnStdout: true, script: 'echo aoeu').trim()}"                
  }                                                                                                      
  stages {
    ...
  }
}                                                                                               

在我的例子中，我使用以下选项配置环境变量，它工作了-

Manage Jenkins -> Configure System -> Global Properties -> Environment Variables -> Add

我们使用groovy作业文件:

description('')
steps {
    environmentVariables {
        envs(PUPPETEER_SKIP_CHROMIUM_DOWNLOAD: true)
    }
}