根据评论中的建议，我利用Docker systemd文档来改进这个答案。 下面的程序不需要重新启动，而且更简洁。

首先创建目录和文件进行自定义配置:

sudo mkdir -p /etc/systemd/system/docker.service.d
sudo $EDITOR /etc/systemd/system/docker.service.d/docker-storage.conf

对于17.06-ce之前的docker版本，请粘贴:

[Service]
ExecStart=
ExecStart=/usr/bin/docker daemon -H fd:// --graph="/mnt"

对于17.06-ce后的docker，粘贴:

[Service]
ExecStart=
ExecStart=/usr/bin/dockerd -H fd:// --data-root="/mnt"

通过daemon.json的替代方法

我最近在Fedora 25上使用17.09-ce尝试了上述过程，但它似乎不起作用。而不是在/etc/docker/daemon.Json可以做到:

{
    "graph": "/mnt",
    "storage-driver": "overlay"
}

尽管你必须重新加载配置并重新启动Docker:

sudo systemctl daemon-reload
sudo systemctl restart docker

确认Docker已重新配置:

docker info|grep "loop file"

在最新版本(17.03)中，需要执行不同的命令:

docker info|grep "Docker Root Dir"

输出应该是这样的:

 Data loop file: /mnt/devicemapper/devicemapper/data
 Metadata loop file: /mnt/devicemapper/devicemapper/metadata

Or:

 Docker Root Dir: /mnt

然后你可以安全地删除旧的Docker存储:

rm -rf /var/lib/docker

对于新的docker版本，我们需要使用data-root，因为graph在v17.05.0中已弃用:官方弃用文档

编辑/etc/docker/daemon.Json(如果它不存在，创建它)，并包括:

{
  "data-root": "/new/path/to/docker-data"
}

然后重新启动Docker:

sudo systemctl daemon-reload
sudo systemctl restart docker

更详细的一步一步的解释(包括移动数据)使用Docker存储与data-root可以在:博客文章中找到 在Windows的情况下，类似的帖子Windows特定

在最新版本的Docker中，你可以将data-root参数的值设置为自定义路径，在/etc/docker/daemon.json中 (根据https://docs.docker.com/engine/reference/commandline/dockerd/#daemon-configuration-file)。

在旧版本中，你可以在启动Docker守护进程时使用-goption改变Docker的存储基本目录(容器和映像所在的目录)。(查看docker—help)。 当Docker启动时，您可以通过将其添加到/etc/default/docker来自动应用此设置

该解决方案适用于Red Hat 7.2和Docker 1.12.0

编辑文件 /lib/systemd/system/docker.服务。

在ExecStart指令的末尾添加-g /path/to/docker/。完整的直线应该是这样的。

ExecStart=/usr/bin/dockerd -g /path/to/docker/

执行以下命令

systemctl daemon-reload
systemctl restart docker

执行命令查看docker目录

docker info | grep "loop file\|Dir"

如果您在Red Hat或docker 1.7.1中有/etc/sysconfig/docker文件，请检查这个答案。

在Fedora 26和许多其他版本上，按照上面的描述移动基本文件夹位置后可能会遇到错误。如果你要把它移动到/home下面的某个地方，这一点尤其正确。这是因为SeLinux介入并阻止docker容器在这个位置下运行它的许多程序。

简单的解决方案是在添加-g参数时删除——enable-selinux选项。

因为我没有找到在Fedora中这样做的正确说明(编辑:人们在评论中指出，这也应该在CentOS和Suse上工作)(/etc/default/docker不被使用)，我在这里添加我的答案:

您必须编辑/etc/sysconfig/docker，并在OPTIONS变量中添加-g选项。如果有多个选项，请确保将它们用“”括起来。在我的例子中，该文件包含:

OPTIONS=--selinux-enabled

所以它会变成

OPTIONS="--selinux-enabled -g /mnt"

重启后(systemctl restart docker)， docker应该使用新的目录