我一直在想，这两个属性的工作原理究竟是什么。我知道第二个是通用的，基本上不涉及时区，但谁能详细解释一下它们是如何工作的，以及在什么情况下应该使用哪个?
当前回答
DateTime。UtcNow是省略日光节约时间的通用时间刻度。所以UTC时间不会因为夏令时而改变。
但是,DateTime。Now不是连续的或单值的，因为它根据DST变化。也就是DateTime。现在，相同的时间值可能会出现两次，让客户处于困惑的状态。
其他回答
还要注意性能差异;DateTime。UtcNow大约比DateTime快30倍。现在，因为内部DateTime。现在正在做很多时区调整(你可以很容易地验证这与反射器)。
所以不要使用DateTime。现在是相对时间测量。
这真的很简单，所以我认为这取决于你的受众是什么以及他们生活在哪里。
如果不使用Utc，则必须知道要显示日期和时间的对象所在的时区——否则将告诉他们系统时间或服务器时间下午3点发生的事情，而实际上发生在他们恰好居住的下午5点。
我们使用DateTime。UtcNow因为我们的网络受众是全球的，也因为我不想让每个用户都填写一个表格，说明他们生活在哪个时区。
我们还显示相对时间(2小时前，1天前，等等)，直到帖子年龄足够大，无论你住在地球上的哪个地方，时间都是“相同的”。
这是个好问题。我恢复它是为了更详细地说明. net如何处理不同的Kind值。正如@Jan Zich指出的那样，它实际上是一个非常重要的属性，并且根据您使用Now还是UtcNow设置不同。
在内部，日期存储为Ticks(与@Carl Camera的答案相反)，这取决于您是否使用Now或UtcNow。
DateTime。UtcNow的行为与其他语言相似。它将tick设置为基于GMT的值。它还将Kind设置为Utc。
DateTime。现在将Ticks值更改为如果它是您在GMT时区中的一天时间。它还将Kind设置为Local。
如果你晚了6个小时(GMT-6)，你将得到6小时前的GMT时间。net实际上忽略了Kind，并将这个时间视为6小时前的时间，尽管它应该是“现在”。如果您创建一个DateTime实例，然后更改您的时区并尝试使用它，则会破坏更多。
具有不同“Kind”值的DateTime实例不兼容。
让我们看一些代码……
DateTime utc = DateTime.UtcNow;
DateTime now = DateTime.Now;
Debug.Log (utc + " " + utc.Kind); // 05/20/2015 17:19:27 Utc
Debug.Log (now + " " + now.Kind); // 05/20/2015 10:19:27 Local
Debug.Log (utc.Ticks); // 635677391678617830
Debug.Log (now.Ticks); // 635677139678617840
now = now.AddHours(1);
TimeSpan diff = utc - now;
Debug.Log (diff); // 05:59:59.9999990
Debug.Log (utc < now); // false
Debug.Log (utc == now); // false
Debug.Log (utc > now); // true
Debug.Log (utc.ToUniversalTime() < now.ToUniversalTime()); // true
Debug.Log (utc.ToUniversalTime() == now.ToUniversalTime()); // false
Debug.Log (utc.ToUniversalTime() > now.ToUniversalTime()); // false
Debug.Log (utc.ToUniversalTime() - now.ToUniversalTime()); // -01:00:00.0000010
正如您在这里看到的，比较和数学函数不会自动转换为兼容时间。时间间隔应该是将近一个小时，但实际上是将近6个小时。"utc < now"应该是真的(我甚至添加了一个小时来确保)，但仍然是假的。
你也可以看到“周围的工作”，这是简单地转换为世界时的任何地方，Kind是不一样的。
我对这个问题的直接回答与公认答案中关于何时使用每种语言的建议一致。您应该总是尝试使用Kind=Utc的DateTime对象，除非在i/o(显示和解析)期间。这意味着您几乎总是应该使用DateTime。UtcNow，除了你创建对象只是为了显示它，并立即丢弃它的情况。
DateTime。UtcNow是一个连续的单值时间刻度，而DateTime。Now不是连续的或单值的。主要原因是日光节约时间，它不适用于协调世界时。因此UTC不会向前或向后跳一个小时，而本地时间(DateTime.Now)则会。当它向后跳转时，相同的时间值出现两次。
有点晚了，但我发现这两个链接(4guysfromrolla)非常有用:
使用协调世界时(UTC)存储日期/时间值
跨不同时区存储和显示日期和时间的建议
