使用TortoiseGit：

右键单击文件并使用上下文菜单→ 提交后恢复。这将按原样创建文件的副本。然后您可以编辑该文件，例如在TortoiseGitMerge中，并撤消所有不想提交的更改。保存这些更改后，您可以提交文件。

如果你正在使用vim，你可能想尝试一个叫做逃犯的优秀插件。

您可以使用：Gdiff查看文件在工作副本和索引之间的差异，然后使用经典的vim diff命令（如dp）将行或块添加到索引中。将修改保存在索引中，并使用：Gcommit提交，就完成了。

这里有非常好的介绍性放映（特别是第2部分）。

对于使用Git扩展的用户：

在提交窗口中，选择要部分提交的文件，然后在右窗格中选择要提交的文本，然后右键单击所选内容并从上下文菜单中选择“暂存选定行”。

这个问题已经问了10年了。我希望这个答案对某人有用。正如这里的答案中所提到的，在GUI不是选项的情况下，AndrejShadura的gitcrecord工具有助于提供一个交互式窗口，我们可以在其中选择要提交的行。

按如下方式设置扩展：

git clone https://github.com/andrewshadura/git-crecord
cd git-crecord
./setup.py install
ln -s $PWD/git-crecord ~/.local/bin/git-crecord

cd到git repo并按如下方式调用它：

git crecord

这将带来一个交互式界面，可以使用如下所示。按下以下键将执行某些操作：

f       hunk toggle fold (arrow keys can also be used)
space   toggle hunk selection
a       toggle commit or amend
c       confirm and open commit window

显示示例用法的屏幕广播

我想把lazygit添加到工具列表中。这是一个不错的命令行gui（即，即使不允许X转发，也可以通过ssh工作）。它具有广泛的功能（例如，选择要提交的行、交互式重基）、有用的着色，并且使用起来相对简单。可以以多种方式安装（go、conda、包管理器等）。仍在积极开发/维护。

就像jdsumsion的答案一样，你也可以隐藏你当前的工作，但然后使用像meld这样的困难工具从隐藏中提取所选的更改。这样，您甚至可以非常容易地手动编辑大块，这在gitadd-p中有点麻烦：

$ git stash -u
$ git difftool -d -t meld stash
$ git commit -a -m "some message"
$ git stash pop

如果代码仍然有效，那么使用stash方法可以在提交之前进行测试。