更新:我把它做成了一个完整的GitHub回购，包括针对IE10和IE11的JavaScript polyfill: https://github.com/karlhorky/gray

我最初使用SalmanPK的答案，但后来创建了下面的变体，以消除SVG文件所需的额外HTTP请求。内联SVG适用于Firefox 10及以上版本，低于10的版本甚至不再占全球浏览器市场的1%。

从那以后，我一直在这篇博文中更新这个解决方案，在演示中增加了对退色的支持，对SVG的IE 10/11支持，以及部分灰度的支持。

img.grayscale {
  /* Firefox 10+, Firefox on Android */
  filter: url("data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'><filter id='grayscale'><feColorMatrix type='matrix' values='0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0 0 0 1 0'/></filter></svg>#grayscale");

  /* IE 6-9 */
  filter: gray;

  /* Chrome 19+, Safari 6+, Safari 6+ iOS */
  -webkit-filter: grayscale(100%);
}

img.grayscale.disabled {
  filter: none;
  -webkit-filter: grayscale(0%);
}

旧浏览器的替代方案可能是使用伪元素或内联标签产生的掩码。

绝对定位悬停在一个img(或文本区域，不需要点击或选择)可以密切模仿的效果的颜色比例，通过rgba()或半透明png。

它不会给出一个单一的颜色尺度，但会将颜色的阴影超出范围。

在代码笔上用10种不同的颜色通过伪元素进行测试，最后是灰色。http://codepen.io/gcyrillus/pen/nqpDd(重新加载以切换到另一个图像)

今天又遇到了同样的问题。我最初使用SalmanPK解决方案，但发现FF和其他浏览器之间的效果不同。这是因为转换矩阵只对亮度有效，而不是像Chrome/IE中的滤镜那样对亮度有效。令我惊讶的是，我发现SVG中的另一种更简单的解决方案也适用于FF4+，并产生更好的结果:

<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">
  <filter id="desaturate">
    <feColorMatrix type="saturate" values="0"/>
  </filter>
</svg>

用css:

img {
    filter: url(filters.svg#desaturate); /* Firefox 3.5+ */
    filter: gray; /* IE6-9 */
    -webkit-filter: grayscale(1); /* Google Chrome & Safari 6+ */
}

需要注意的是，IE10在标准兼容模式下不再支持“filter: gray:”，所以需要在头文件中切换兼容模式才能工作:

<meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=9" />

下面是一个用于LESS的mixin，它可以让你选择任何不透明度。为纯CSS以不同的百分比填写变量。

这里有个小提示，它使用饱和类型的矩阵所以你不需要做任何花哨的事情来改变百分比。

.saturate(@value:0) {
    @percent: percentage(@value);

    filter: url("data:image/svg+xml;utf8,<svg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'><filter%20id='grayscale'><feColorMatrix%20type='saturate'%20values='@value'/></filter></svg>#grayscale"); /* Firefox 3.5+ */
    filter: grayscale(@percent); /* Current draft standard */
    -webkit-filter: grayscale(@percent); /* New WebKit */
    -moz-filter: grayscale(@percent);
    -ms-filter: grayscale(@percent);
    -o-filter: grayscale(@percent);
}

然后使用它:

img.desaturate {
    transition: all 0.2s linear;
    .saturate(0);
    &:hover {
        .saturate(1);
    }
}

用CSS实现灰度最简单的方法是通过filter属性。

img {
    -webkit-filter: grayscale(100%); /* Safari 6.0 - 9.0 */
    filter: grayscale(100%);
}

该属性仍然不完全支持，并且仍然需要-webkit-filter属性来支持所有浏览器。

一种新的方法已经在现代浏览器上出现了一段时间了。

背景混合模式可以让你得到一些有趣的效果，其中之一是灰度转换

设置在白色背景上的luminosity值允许这样做。 (鼠标悬停，灰色显示)

test { 宽度:300 px; 身高:200 px; 背景:url(“http://placekitten.com/1000/750”)，白色; background-size:封面; ｝ test:{徘徊 background-blend-mode:光度; ｝ < div class = "测试" > < / div >

亮度取自图像，颜色取自背景。因为它总是白色的，所以没有颜色。

但它允许更多。

你可以将效果设置为3层。第一个是图像，第二个是黑白渐变。如果你应用混合模式，你会得到一个白色的结果，就像之前在白色部分，但原始图像在黑色部分(乘白色得到白色，乘黑色没有效果)。

在渐变的白色部分，你得到了和以前一样的效果。在渐变的黑色部分，您正在混合图像本身，结果是未经修改的图像。

现在，所有需要做的就是移动渐变来获得动态效果:(悬停可以看到颜色)

div { 宽度:600 px; 身高:400 px; ｝ test { 背景:url(“http://placekitten.com/1000/750”), 线性渐变(0deg，白色33%，黑色66%)，url(“http://placekitten.com/1000/750”); 背景-位置:0px 0px 0% 0px 0px; 背景尺寸:覆盖，100% 300%，覆盖; 背景-混合模式:亮度，倍增; 过渡:全部为2s; ｝ test:{徘徊 背景位置:0px 0px, 0px 66%， 0px 0px; ｝ < div class = "测试" > < / div >

参考

兼容性矩阵