下面是一个用于LESS的mixin，它可以让你选择任何不透明度。为纯CSS以不同的百分比填写变量。

这里有个小提示，它使用饱和类型的矩阵所以你不需要做任何花哨的事情来改变百分比。

.saturate(@value:0) {
    @percent: percentage(@value);

    filter: url("data:image/svg+xml;utf8,<svg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'><filter%20id='grayscale'><feColorMatrix%20type='saturate'%20values='@value'/></filter></svg>#grayscale"); /* Firefox 3.5+ */
    filter: grayscale(@percent); /* Current draft standard */
    -webkit-filter: grayscale(@percent); /* New WebKit */
    -moz-filter: grayscale(@percent);
    -ms-filter: grayscale(@percent);
    -o-filter: grayscale(@percent);
}

然后使用它:

img.desaturate {
    transition: all 0.2s linear;
    .saturate(0);
    &:hover {
        .saturate(1);
    }
}

根据brillout.com的回答和Roman Nurik的回答，稍微放宽了“无SVG”的要求，您可以仅使用单个SVG文件和一些CSS来降低Firefox中的图像饱和度。

您的SVG文件将如下所示:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<svg version="1.1"
     baseProfile="full"
     xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">
    <filter id="desaturate">
        <feColorMatrix type="matrix" values="0.3333 0.3333 0.3333 0 0
                                             0.3333 0.3333 0.3333 0 0
                                             0.3333 0.3333 0.3333 0 0
                                             0      0      0      1 0"/>
    </filter>
</svg>

将其保存为resources.svg，从现在开始，它可以用于任何您想要更改为灰度的图像。

在CSS中，使用Firefox特定的filter属性引用过滤器:

.target {
    filter: url(resources.svg#desaturate);
}

如果你喜欢，也可以添加MS专有的，将该类应用到任何你想转换为灰度的图像(适用于Firefox >3.5, IE8)。

编辑:这里有一篇不错的博客文章，描述了在SalmanPK的答案中使用新的CSS3过滤器属性与这里描述的SVG方法相一致。使用这种方法，你最终会得到这样的结果:

img.desaturate{
    filter: gray; /* IE */
    -webkit-filter: grayscale(1); /* Old WebKit */
    -webkit-filter: grayscale(100%); /* New WebKit */
    filter: url(resources.svg#desaturate); /* older Firefox */
    filter: grayscale(100%); /* Current draft standard */
}

更多的浏览器支持信息请点击这里。

在Internet Explorer中使用filter属性。

在webkit和Firefox中，目前还没有办法仅用CSS来降低图像的饱和度。 所以你需要使用画布或SVG作为客户端解决方案。

但我认为使用SVG更优雅。看看我的博客文章，SVG解决方案，同时适用于Firefox和webkit: http://webdev.brillout.com/2010/10/desaturate-image-without-javascript.html

严格来说，因为SVG是HTML，所以解决方案是纯HTML +css:-)

一种新的方法已经在现代浏览器上出现了一段时间了。

背景混合模式可以让你得到一些有趣的效果，其中之一是灰度转换

设置在白色背景上的luminosity值允许这样做。 (鼠标悬停，灰色显示)

test { 宽度:300 px; 身高:200 px; 背景:url(“http://placekitten.com/1000/750”)，白色; background-size:封面; ｝ test:{徘徊 background-blend-mode:光度; ｝ < div class = "测试" > < / div >

亮度取自图像，颜色取自背景。因为它总是白色的，所以没有颜色。

但它允许更多。

你可以将效果设置为3层。第一个是图像，第二个是黑白渐变。如果你应用混合模式，你会得到一个白色的结果，就像之前在白色部分，但原始图像在黑色部分(乘白色得到白色，乘黑色没有效果)。

在渐变的白色部分，你得到了和以前一样的效果。在渐变的黑色部分，您正在混合图像本身，结果是未经修改的图像。

现在，所有需要做的就是移动渐变来获得动态效果:(悬停可以看到颜色)

div { 宽度:600 px; 身高:400 px; ｝ test { 背景:url(“http://placekitten.com/1000/750”), 线性渐变(0deg，白色33%，黑色66%)，url(“http://placekitten.com/1000/750”); 背景-位置:0px 0px 0% 0px 0px; 背景尺寸:覆盖，100% 300%，覆盖; 背景-混合模式:亮度，倍增; 过渡:全部为2s; ｝ test:{徘徊 背景位置:0px 0px, 0px 66%， 0px 0px; ｝ < div class = "测试" > < / div >

参考

兼容性矩阵

Webkit支持CSS过滤器。所以我们现在有了一个跨浏览器的解决方案。

img { 过滤器:灰色;/* ie6-9 */ -webkit-filter:灰度(1);/*谷歌Chrome, Safari 6+ & Opera 15+ */ 过滤器:灰度(1);/* Microsoft Edge和Firefox 35+ */ ｝ /*禁用悬停时的灰度*/ img:{徘徊 -webkit-filter:灰度(0); 过滤器:没有; ｝ < img src = " https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Wikimedia_Canadian_Community_Logo.svg/240px-Wikimedia_Canadian_Community_Logo.svg.png " >

Internet Explorer 10怎么样?

你可以用灰色填充。

一个糟糕但可行的解决方案是:使用Flash对象渲染图像，然后在Flash中为您提供所有可能的转换。

如果您的用户使用尖端浏览器，并且Firefox 3.5和Safari 4支持它(我不知道是否支持)，您可以调整图像的CSS颜色配置文件属性，将其设置为灰度ICC配置文件URL。但那有很多假设!