谢谢大家的帮助，这是我尝试的代码，这是为我工作

   UILabel *instructions = [[UILabel alloc]initWithFrame:CGRectMake(10, 225, 300, 180)];
   NSString *text = @"First take clear picture and then try to zoom in to fit the ";
   instructions.text = text;
   instructions.textAlignment = UITextAlignmentCenter;
   instructions.lineBreakMode = NSLineBreakByWordWrapping;
   [instructions setTextColor:[UIColor grayColor]];

   CGSize expectedLabelSize = [text sizeWithFont:instructions.font 
                                constrainedToSize:instructions.frame.size
                                    lineBreakMode:UILineBreakModeWordWrap];

    CGRect newFrame = instructions.frame;
    newFrame.size.height = expectedLabelSize.height;
    instructions.frame = newFrame;
    instructions.numberOfLines = 0;
    [instructions sizeToFit];
    [self addSubview:instructions];

问题是，没有提到的函数是可靠的，一些字符串和字体将返回不正确的高度值。尤其是带属性的文本。

唯一可行的解决方案是:https://stackoverflow.com/a/4214978/699944，重点是使用CoreText手动计算每一行的高度，以获得正确的大小。没有其他已知的方法可以做到这一点。

你可以通过以下方式实现TableViewController的(UITableViewCell *)tableView:cellForRowAtIndexPath方法(例如):

#define CELL_LABEL_TAG 1

- (UITableViewCell *)tableView:(UITableView *)tableView  cellForRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
    NSString *text = @"my long text";

    static NSString *MyIdentifier = @"MyIdentifier";
    UITableViewCell *cell = [tableView dequeueReusableCellWithIdentifier:MyIdentifier];
    if (cell == nil) {
        cell = [[[UITableViewCell alloc] initWithFrame:CGRectZero  reuseIdentifier:identifier] autorelease];
    }

    CGFloat width = [UIScreen mainScreen].bounds.size.width - 50;
    CGFloat height = [self textHeight:text] + 10;
    CGRect frame = CGRectMake(10.0f, 10.0f, width, height);

    UILabel *cellLabel = [[UILabel alloc] initWithFrame:frame];
    cellLabel.tag = CELL_LABEL_TAG;
    cellLabel.textColor = [UIColor blackColor];
    cellLabel.backgroundColor = [UIColor clearColor];
    cellLabel.textAlignment = UITextAlignmentLeft;
    cellLabel.font = [UIFont systemFontOfSize:12.0f];
    [cell.contentView addSubview:cellLabel];
    [cellLabel release];

    return cell;
}

UILabel *label = (UILabel *)[cell viewWithTag:CELL_LABEL_TAG];
label.text = text;
label.numberOfLines = 0;
[label sizeToFit];
return cell;

也可以使用NSString的sizeWithFont:constrainedToSize:lineBreakMode:方法来计算文本的高度。

谢谢你写这篇文章。这对我帮助很大。在我的例子中，我也在一个单独的视图控制器中编辑文本。我注意到当我使用:

[cell.contentView addSubview:cellLabel];

在tableView:cellForRowAtIndexPath:方法中，每当我编辑单元格时，标签视图不断地在前一个视图之上呈现。文本变得像素化，当某些内容被删除或更改时，旧版本在新版本下可见。下面是我解决这个问题的方法:

if ([[cell.contentView subviews] count] > 0) {
    UIView *test = [[cell.contentView subviews] objectAtIndex:0];
    [test removeFromSuperview];
}
[cell.contentView insertSubview:cellLabel atIndex:0];

不再有奇怪的分层。如果有更好的处理方法，请告诉我。

最后，它成功了。谢谢大家。

我没有让它工作，因为我试图在heightForRowAtIndexPath方法中调整标签的大小:

- (CGFloat)tableView:(UITableView *)tableView heightForRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath

和(是的，我很傻)，我在cellForRowAtIndexPath方法中调整标签的默认大小-我忽略了我之前写的代码:

- (UITableViewCell *)tableView:(UITableView *)tableView cellForRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath

由于sizeWithFont已弃用，我使用这个代替。

这个得到标签特定属性。

-(CGFloat)heightForLabel:(UILabel *)label withText:(NSString *)text{

    NSAttributedString *attributedText = [[NSAttributedString alloc] initWithString:text attributes:@{NSFontAttributeName:label.font}];
    CGRect rect = [attributedText boundingRectWithSize:(CGSize){label.frame.size.width, CGFLOAT_MAX}
                                           options:NSStringDrawingUsesLineFragmentOrigin
                                           context:nil];

    return ceil(rect.size.height);
}