python 3.8的新功能是，可以将分隔符参数传递给hex函数，如本例所示

>>> value = b'\xf0\xf1\xf2'
>>> value.hex('-')
'f0-f1-f2'
>>> value.hex('_', 2)
'f0_f1f2'
>>> b'UUDDLRLRAB'.hex(' ', -4)
'55554444 4c524c52 4142'

https://docs.python.org/3/library/stdtypes.html#bytes.hex

自Python 3.5以来，这终于不再尴尬:

>>> b'\xde\xad\xbe\xef'.hex()
'deadbeef'

和反向:

>>> bytes.fromhex('deadbeef')
b'\xde\xad\xbe\xef'

也适用于可变bytearray类型。

参考:https://docs.python.org/3/library/stdtypes.html # bytes.hex

import codecs
codecs.getencoder('hex_codec')(b'foo')[0]

适用于Python 3.3(因此“hex_codec”而不是“hex”)。

它可以使用格式说明符%x02，该格式并输出一个十六进制值。例如:

>>> foo = b"tC\xfc}\x05i\x8d\x86\x05\xa5\xb4\xd3]Vd\x9cZ\x92~'6"
>>> res = ""
>>> for b in foo:
...     res += "%02x" % b
... 
>>> print(res)
7443fc7d05698d8605a5b4d35d56649c5a927e2736

python 3.8的新功能是，可以将分隔符参数传递给hex函数，如本例所示

>>> value = b'\xf0\xf1\xf2'
>>> value.hex('-')
'f0-f1-f2'
>>> value.hex('_', 2)
'f0_f1f2'
>>> b'UUDDLRLRAB'.hex(' ', -4)
'55554444 4c524c52 4142'

https://docs.python.org/3/library/stdtypes.html#bytes.hex

如果你想将b'\x61'转换为97或'0x61'，你可以尝试这样做:

[python3.5]
>>>from struct import *
>>>temp=unpack('B',b'\x61')[0] ## convert bytes to unsigned int
97
>>>hex(temp) ##convert int to string which is hexadecimal expression
'0x61'

参考:https://docs.python.org/3.5/library/struct.html