我用 Sudo rm /usr/bin/java

我下载并安装了最新的Java SE Runtime Environment: http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/index.html

sudo ln -s /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_31.使用实例jdk/Contents/Home/jre/bin/java /usr/bin/java不适合我，因为我得到了操作不允许。El Capitan现在以“无根”模式保护某些系统目录(又名系统完整性保护)。它适用于macOS Sierra，可能在可预见的未来也适用于新的macOS版本。

Jenv，我可以建议你看看这个工具吗

这将允许您随时在已安装的jvm之间切换。

仅仅是:

jenv global oracle-1.7

之后为了测试目的:

jenv global oracle-1.6

你有更多的命令可用。

http://www.java.com/en/download/faq/java_mac.xml是一个很好的地方来理解，当苹果停止支持Java时，为什么Java首选项不再存在，而依赖System_Preferences => Java => Java，如果安装了来自Oracle的Java 7。

自从El Capitan之后，由于引入了新的“无根”策略，很难删除/usr/bin/java符号链接。

因此，我简单地将最新java版本的路径(在我的情况下，这是/Library/Internet Plug-Ins/JavaAppletPlugin.plugin/Contents/Home/bin)添加到我的.bashrc文件的path中:

# Use latest java version
export PATH=/Library/Internet\ Plug-Ins/JavaAppletPlugin.plugin/Contents/Home/bin:$PATH

要为当前会话重新加载.bashrc文件，请运行source ~/。Bashrc在壳里。您只需要对在更改.bashrc文件之前已经启动的会话执行此操作。

当你在shell中使用java时，现在使用的是最新版本。

发生这种情况是因为.bash_profile没有反映变化。要反映它，只需使用下面的命令

$ source .bash_profile

因为你需要在Java Preferences窗格中输入，并以这样的方式只标记JVM 7:

要在Mac OS X中轻松快速地打开Java首选项窗格，您可以简单地使用⌘+SPACE调用spotlight，并键入系统首选项，它将显示在窗口的最后一行。