在swift 5.3和@ravron的启发下回答:

extension UIButton {
    /// Fits the image and text content with a given spacing
    /// - Parameters:
    ///   - spacing: Spacing between the Image and the text
    ///   - contentXInset: The spacing between the view to the left image and the right text to the view
    func setHorizontalMargins(imageTextSpacing: CGFloat, contentXInset: CGFloat = 0) {
        let imageTextSpacing = imageTextSpacing / 2
        
        contentEdgeInsets = UIEdgeInsets(top: 0, left: (imageTextSpacing + contentXInset), bottom: 0, right: (imageTextSpacing + contentXInset))
        imageEdgeInsets = UIEdgeInsets(top: 0, left: -imageTextSpacing, bottom: 0, right: imageTextSpacing)
        titleEdgeInsets = UIEdgeInsets(top: 0, left: imageTextSpacing, bottom: 0, right: -imageTextSpacing)
    }
}

它增加了一个额外的水平边距，从视图到图像，从标签到视图

我同意imageEdgeInsets和titleEdgeInsets的文档应该更好，但我想出了如何获得正确的定位而不求助于试验和错误。

这个问题的大意是，如果你想同时以文本和图像为中心。我们不希望图像和文本分别居中，我们希望图像和文本作为一个单独的实体放在一起。这实际上是UIButton已经做的，所以我们只需要调整间距。

CGFloat spacing = 10; // the amount of spacing to appear between image and title
tabBtn.imageEdgeInsets = UIEdgeInsetsMake(0, 0, 0, spacing);
tabBtn.titleEdgeInsets = UIEdgeInsetsMake(0, spacing, 0, 0);

我还把它变成了UIButton的一个类别，这样它就很容易使用:

UIButton + h位置。

@interface UIButton(ImageTitleCentering)

-(void) centerButtonAndImageWithSpacing:(CGFloat)spacing;

@end

公元UIButton +位置。

@implementation UIButton(ImageTitleCentering)

-(void) centerButtonAndImageWithSpacing:(CGFloat)spacing {
    self.imageEdgeInsets = UIEdgeInsetsMake(0, 0, 0, spacing);
    self.titleEdgeInsets = UIEdgeInsetsMake(0, spacing, 0, 0);
}

@end

所以现在我要做的就是

[button centerButtonAndImageWithSpacing:10];

我每次都能得到我想要的。没有更多的混乱与边缘插入手动。

编辑:交换图像和文本

回复@Javal的评论

使用相同的机制，我们可以交换图像和文本。要完成交换，只需使用负间距，但也包括文本和图像的宽度。这将要求帧是已知的和布局已经执行。

[self.view layoutIfNeeded];
CGFloat flippedSpacing = -(desiredSpacing + button.currentImage.size.width + button.titleLabel.frame.size.width);
[button centerButtonAndImageWithSpacing:flippedSpacing];

当然，你可能会想要为此创建一个很好的方法，可能会添加第二个类别方法，这是留给读者的练习。

根据iOS 15及以上版本:

var config = UIButton.Configuration.plain() // depends on the button you want 
config.image = UIImage(named: "view_all") // set the image 
config.imagePadding = 5 // add the insets for the image 
button.configuration = config // assign the config to the button 

来源: https://developer.apple.com/documentation/uikit/uibutton/configuration

在接口生成器中。选择UIButton -> Attributes Inspector -> Edge=Title并修改边缘插入

接口构建器解决方案

事情正在发生变化，现在在XCode 13.1和iOS 15+的尺寸检查器不影响嵌入，而是在属性检查器下有填充和内容嵌入属性，这带来了预期的效果

为了向后兼容，需要在尺寸检查器下做插入，就像@ravron说的那样。在IB中需要做一些组合:

让我们假设图像和标题之间的距离为8pt 添加标题左插图为8页 这将从右侧剪辑文本，所以需要平衡添加-8pt右插入标题 然后按钮的右插入也需要调整增加右插入8pt 完成了!这个按钮在iOS 14和15中看起来很棒

在Swift 3中有一种优雅的方式，更好地理解:

override func imageRect(forContentRect contentRect: CGRect) -> CGRect {
    let leftMargin:CGFloat = 40
    let imgWidth:CGFloat = 24
    let imgHeight:CGFloat = 24
    return CGRect(x: leftMargin, y: (contentRect.size.height-imgHeight) * 0.5, width: imgWidth, height: imgHeight)
}

override func titleRect(forContentRect contentRect: CGRect) -> CGRect {
    let leftMargin:CGFloat = 80
    let rightMargin:CGFloat = 80
    return CGRect(x: leftMargin, y: 0, width: contentRect.size.width-leftMargin-rightMargin, height: contentRect.size.height)
}
override func backgroundRect(forBounds bounds: CGRect) -> CGRect {
    let leftMargin:CGFloat = 10
    let rightMargin:CGFloat = 10
    let topMargin:CGFloat = 10
    let bottomMargin:CGFloat = 10
    return CGRect(x: leftMargin, y: topMargin, width: bounds.size.width-leftMargin-rightMargin, height: bounds.size.height-topMargin-bottomMargin)
}
override func contentRect(forBounds bounds: CGRect) -> CGRect {
    let leftMargin:CGFloat = 5
    let rightMargin:CGFloat = 5
    let topMargin:CGFloat = 5
    let bottomMargin:CGFloat = 5
    return CGRect(x: leftMargin, y: topMargin, width: bounds.size.width-leftMargin-rightMargin, height: bounds.size.height-topMargin-bottomMargin)
}