Java SE =标准版。这是核心的Java编程平台。它包含了任何Java程序员都应该学习的所有库和api (Java。朗,java。io, java。数学，java。net, java。util等等……)。

Java EE =企业版。从维基百科:

Java平台(企业版)不同于Java标准 Edition Platform (Java SE)，因为它添加了提供 部署容错、分布式、多层Java的功能 软件，在很大程度上基于模块化组件运行在 应用程序服务器。

换句话说，如果您的应用程序需要非常大规模的分布式系统，那么您应该考虑使用Java EE。它构建在Java SE之上，为数据库访问(JDBC、JPA)、远程方法调用(RMI)、消息传递(JMS)、web服务、XML处理提供了库，并为Enterprise JavaBeans、servlet、portlet、Java Server Pages等定义了标准api……

Java ME =微型版。这是为移动设备和嵌入式系统(如机顶盒)开发应用程序的平台。Java ME提供了Java SE功能的一个子集，但也引入了特定于移动设备的库。由于Java ME基于Java SE的早期版本，Java 1.5中引入的一些新的语言特性(例如泛型)是不可用的。

如果您是Java新手，那么一定要从Java SE开始。

Java SE是用于桌面应用程序和简单的核心功能。Java EE用于桌面，但也用于web开发、网络和高级事物。

根据Oracle的文档，实际上有四个Java平台:

Java平台标准版(Java SE) Java平台，企业版(Java EE) Java平台，微型版(javame) JavaFX

Java SE is for developing desktop applications and it is the foundation for developing in Java language. It consists of development tools, deployment technologies, and other class libraries and toolkits used in Java applications. Java EE is built on top of Java SE, and it is used for developing web applications and large-scale enterprise applications. Java ME is a subset of the Java SE. It provides an API and a small-footprint virtual machine for running Java applications on small devices. JavaFX is a platform for creating rich internet applications using a lightweight user-interface API. It is a recent addition to the family of Java platforms.

严格地说，这些平台是规范;它们是规范，而不是软件。 Java平台标准版开发工具包(JDK)是一个官方实现 的Java SE规范，由Oracle提供。还有其他实现，比如OpenJDK和IBM的J9。

Java新手可以下载适合自己平台和操作系统的JDK (Oracle的JDK可以下载) 在这里。)

Java SE是构建Java EE的基础。

Java ME是用于移动设备的SE的一个子集。

因此，您应该为项目安装Java SE。

Java SE(标准版)用于构建桌面应用程序。

Java ME (Micro Edition)适用于旧的移动设备。

Java EE(企业版)用于开发基于web的应用程序。

是的，您应该从Java SE开始。Java EE适用于web应用程序，Java ME适用于移动应用程序——两者都是基于SE构建的。