MySQL中有两种类型的引号:

'用于封装字符串字面量 ’用于包含表名和列名等标识符

然后是“这是一个特例”。根据MySQL服务器的sql_mode，它可以同时用于上述目的之一:

默认情况下，"字符可以用来包含字符串字面量，就像' 在ANSI_QUOTES模式中，“字符可以用来包含标识符，就像'

以下查询将根据SQL模式产生不同的结果(或错误):

SELECT "column" FROM table WHERE foo = "bar"

ANSI_QUOTES禁用

该查询将选择字符串字面值"column"，其中column foo等于字符串"bar"

ANSI_QUOTES启用

该查询将选择column foo等于column bar的列列

什么时候用什么

我建议您避免使用“”，这样您的代码就独立于SQL模式 总是引用标识符，因为这是一个很好的实践(很多关于SO的问题都讨论了这个)

在MySQL中，这些符号用于分隔查询'，'，'和()。

或'用于封闭类似字符串的值"26-01-2014 00:00:00"或"26-01-2014 00:00:00"。这些符号只用于字符串，而不是像now、sum或max这样的聚合函数。 ’用于包含表名或列名，例如:select ' column_name ' from ' table_name ' where id='2' (和)简单地包含查询的部分，例如从' table_name '中选择' column_name ' where (id='2' and gender='male')或name='rakesh'。

在PHP和MySQL的组合中，双引号和单引号使您的查询编写时间变得更加容易。

$query = "INSERT INTO `table` (`id`, `col1`, `col2`) VALUES (NULL, '$val1', '$val2')";

现在，假设你在MySQL查询中使用一个直接的post变量，这样使用它:

$query = "INSERT INTO `table` (`id`, `name`, `email`) VALUES (' ".$_POST['id']." ', ' ".$_POST['name']." ', ' ".$_POST['email']." ')";

这是在MySQL中使用PHP变量的最佳实践。

反勾号用于表和列标识符，但仅当标识符是MySQL保留关键字时才需要，或者当标识符包含空白字符或超出限定集的字符时(见下文)。通常建议尽可能避免使用保留关键字作为列或表标识符，以避免引用问题。

单引号应该用于像values()列表中的字符串值。MySQL对字符串值也支持双引号，但是单引号被其他RDBMS更广泛地接受，因此使用单引号而不是双引号是一个好习惯。

MySQL还要求DATE和DATETIME文本值单引号作为字符串，如'2001-01-01 00:00:00'。有关更多详细信息，请参阅日期和时间文字文档，特别是在日期字符串中使用连字符-作为段分隔符的替代方案。

所以用你的例子，我将双引号PHP字符串和使用单引号的值'val1'， 'val2'。NULL是一个MySQL关键字，是一个特殊(非)值，因此不加引号。

这些表或列标识符都不是保留词，也没有使用需要加引号的字符，但我还是用反撇号加了引号(后面会详细介绍……)。

RDBMS的原生函数(例如MySQL中的NOW())不应该被引用，尽管它们的参数遵循相同的字符串或标识符引用规则。

Backtick (`)
table & column ───────┬─────┬──┬──┬──┬────┬──┬────┬──┬────┬──┬───────┐
                      ↓     ↓  ↓  ↓  ↓    ↓  ↓    ↓  ↓    ↓  ↓       ↓
$query = "INSERT INTO `table` (`id`, `col1`, `col2`, `date`, `updated`) 
                       VALUES (NULL, 'val1', 'val2', '2001-01-01', NOW())";
                               ↑↑↑↑  ↑    ↑  ↑    ↑  ↑          ↑  ↑↑↑↑↑ 
Unquoted keyword          ─────┴┴┴┘  │    │  │    │  │          │  │││││
Single-quoted (') strings ───────────┴────┴──┴────┘  │          │  │││││
Single-quoted (') DATE    ───────────────────────────┴──────────┘  │││││
Unquoted function         ─────────────────────────────────────────┴┴┴┴┘    

变量插值

变量的引用模式不会改变，但如果您打算直接在字符串中插入变量，则必须在PHP中使用双引号。只需确保您已经正确转义了SQL中使用的变量。(建议使用支持预处理语句的API，以防止SQL注入)。

// Same thing with some variable replacements
// Here, a variable table name $table is backtick-quoted, and variables
// in the VALUES list are single-quoted 
$query = "INSERT INTO `$table` (`id`, `col1`, `col2`, `date`) VALUES (NULL, '$val1', '$val2', '$date')";

准备好的语句

在使用准备好的语句时，请参考文档以确定是否必须引用语句的占位符。PHP、PDO和MySQLi中最流行的api都希望使用不带引号的占位符，其他语言中的大多数预处理语句api也是如此:

// PDO example with named parameters, unquoted
$query = "INSERT INTO `table` (`id`, `col1`, `col2`, `date`) VALUES (:id, :col1, :col2, :date)";

// MySQLi example with ? parameters, unquoted
$query = "INSERT INTO `table` (`id`, `col1`, `col2`, `date`) VALUES (?, ?, ?, ?)";

标识符中需要反引号的字符:

根据MySQL文档，您不需要使用以下字符集引用(反引号)标识符:

ASCII: [0-9,a-z, a-z $_](基本拉丁字母，数字0-9，美元，下划线)

您可以使用该集合之外的字符作为表或列标识符，例如，包括空格，但必须引用(反引号)它们。

另外，虽然数字是标识符的有效字符，但标识符不能只由数字组成。如果是的话，他们肯定是被反扁虱缠住了。

反勾号通常用来表示标识符，也可以避免意外使用保留关键字。

例如:

Use `database`;

这里的反引号将帮助服务器理解数据库实际上是数据库的名称，而不是数据库标识符。

对于表名和字段名也可以这样做。如果用反勾号包装数据库标识符，这是一个非常好的习惯。

检查这个答案，以了解更多关于反撇号。

现在谈谈双引号和单引号(Michael已经提到过了)。

但是，要定义一个值，您必须使用单引号或双引号。让我们看另一个例子。

INSERT INTO `tablename` (`id, `title`) VALUES ( NULL, title1);

在这里，我故意忘记用引号将标题1括起来。现在服务器将把标题1作为列名(即一个标识符)。因此，要表示它是一个值，你必须使用双引号或单引号。

INSERT INTO `tablename` (`id, `title`) VALUES ( NULL, 'title1');

现在，结合使用PHP，双引号和单引号使您的查询编写时间更容易。让我们看看你问题中查询的修改版本。

$query = "INSERT INTO `table` (`id`, `col1`, `col2`) VALUES (NULL, '$val1', '$val2')";

现在，在PHP中使用双引号，您将使变量$val1和$val2使用它们的值，从而创建一个完全有效的查询。就像

$val1 = "my value 1";
$val2 = "my value 2";
$query = "INSERT INTO `table` (`id`, `col1`, `col2`) VALUES (NULL, '$val1', '$val2')";

将会使

INSERT INTO `table` (`id`, `col1`, `col2`) VALUES (NULL, 'my value 1', 'my value 2')

MySQL和PHP中的字符串文字是相同的。

字符串是包含在字节或字符中的序列 单引号(" ' ")或双引号(" " ")字符。

如果你的字符串包含单引号，那么你可以使用双引号来引用字符串，或者如果它包含双引号，那么你可以使用单引号来引用字符串。但如果字符串同时包含单引号和双引号，则需要转义用于字符串引号的字符串。

大多数情况下，我们对SQL字符串值使用单引号，因此我们需要对PHP字符串使用双引号。

$query = "INSERT INTO table (id, col1, col2) VALUES (NULL, 'val1', 'val2')";

你可以使用PHP双引号字符串中的变量:

$query = "INSERT INTO table (id, col1, col2) VALUES (NULL, '$val1', '$val2')";

但是如果$val1或$val2包含单引号，则会使SQL出错。所以你需要在sql中使用它之前转义它;这就是mysql_real_escape_string的作用。(尽管事先准备好的陈述更好。)