这个问题有点老了，但让我补充一个不同的方法。除了上面的热键方法外，还有可以切换的默认首选项设置。

在Eclipse Galileo(当然在我的Eclipse Version: Indigo Service Release 2 Build id: 20120216-1857)中，特定于语言的首选项可以打开新文件来编辑已经折叠或展开的文件。

下面是Eclipse Galileo在线文档的链接，该文档展示了针对C/ c++的特性:http://help.eclipse.org/galileo/index.jsp?topic=/org.eclipse.cdt.doc.user/reference/cdt_u_c_editor_folding.htm。

在我的Eclipse Indigo中，我可以通过:menu/ window / Preferences/ Java/ Editor/ Folding打开折叠首选项窗口，并设置所有选项，这样我就可以在默认情况下打开完全折叠的文件。

如果您总是希望默认情况下将代码折叠，请转到Windows >首选项。搜索“折叠”。然后勾选“初始折叠这些元素”下的所有项目。

在最近的版本中(例如3.2 M6)存在一个“折叠全部”命令，默认情况下绑定到Ctrl+Shift+NUM_KEYPAD_DIVIDE。

您也可以在“首选项->编辑器->键”中进行配置。

我注意到一些事情:

Ctrl+/切换折叠启用或禁用。

它是Ctrl+*展开。Ctrl+Shift+*和Ctrl+Shift+/一样折叠

Ctrl+Shift+/和Ctrl+Shift+*适用于Aptana Studio 3。

除此之外，你总是可以使用窗口>首选项>编辑器>折叠来启用它

我有同样的问题，发现折叠可以启用或禁用，在我的情况下被禁用了。

要解决这个问题，只需右键单击行号/断点部分(编辑器左侧的竖条)，然后在“折叠”部分选择“启用折叠”。

Ctrlshift /应该工作后很好。