我先试了山姆的版本。 好主意，但它会导致表单中有多个具有相同名称的元素。如果您使用任何基于名称查找元素的javascript，它现在将返回一个元素数组。

我已经在PHP中解决了Shailesh的想法，它为我工作。 这是我的代码:

/* Delete '.hidden' fields if the original is present, use '.hidden' value if not. */
foreach ($_POST['frmmain'] as $field_name => $value)
{
    // Only look at elements ending with '.hidden'
    if ( !substr($field_name, -strlen('.hidden')) ) {
        break;
    }

    // get the name without '.hidden'
    $real_name = substr($key, strlen($field_name) - strlen('.hidden'));

    // Create a 'fake' original field with the value in '.hidden' if an original does not exist
    if ( !array_key_exists( $real_name, $POST_copy ) ) {
        $_POST[$real_name] = $value;
    }

    // Delete the '.hidden' element
    unset($_POST[$field_name]);
}

$('input[type=checkbox]').on("change",function(){
    var target = $(this).parent().find('input[type=hidden]').val();
    if(target == 0)
    {
        target = 1;
    }
    else
    {
        target = 0;
    }
    $(this).parent().find('input[type=hidden]').val(target);
});

<p>
    <input type="checkbox" />
    <input type="hidden" name="test_checkbox[]" value="0" />
</p>
<p>
    <input type="checkbox" />
    <input type="hidden" name="test_checkbox[]" value="0" />
</p>
<p>
    <input type="checkbox" />
    <input type="hidden" name="test_checkbox[]" value="0" />
</p>

如果省略复选框的名称，则不会通过。 只有test_checkbox数组。

当提交时复选框未选中时，将复选框的值更新为'NO'并设置checked = 'TRUE'

https://jsfiddle.net/pommyk/8d9jLrvo/26/

$(document).ready(function() 
{
  function save() 
  {
    if (document.getElementById('AgeVerification').checked == false) 
    {
      document.getElementById('AgeVerification').value = 'no';
      document.getElementById('AgeVerification').checked = true;     
    }
  }
  document.getElementById("submit").onclick = save;
})

一种常见的方法是在每个复选框中附带一个隐藏变量。

<input type="checkbox" name="mycheckbox" />
<input type="hidden" name="mycheckbox.hidden"/>

在服务器端，我们首先检测隐藏变量列表，对于每个隐藏变量，我们尝试查看相应的复选框条目是否提交到表单数据中。

服务器端算法可能是这样的:

for input in form data such that input.name endswith .hidden
  checkboxName = input.name.rstrip('.hidden')
  if chceckbName is not in form, user has unchecked this checkbox

上面并没有完全回答这个问题，但是提供了一种实现类似功能的替代方法。

您可以在提交表单之前添加隐藏元素。

$('form').submit(function() {
  $(this).find('input[type=checkbox]').each(function (i, el) {
    if(!el.checked) {
      var hidden_el = $(el).clone();
      hidden_el[0].checked = true;
      hidden_el[0].value = '0';
      hidden_el[0].type = 'hidden'
      hidden_el.insertAfter($(el));
    }
  })
});

您不需要为所有复选框创建一个隐藏字段，只需复制我的代码。 它会改变复选框的值，如果不选中，值将赋值为0，如果选中复选框，则将值赋值为1

$("form").submit(function () {

    var this_master = $(this);

    this_master.find('input[type="checkbox"]').each( function () {
        var checkbox_this = $(this);


        if( checkbox_this.is(":checked") == true ) {
            checkbox_this.attr('value','1');
        } else {
            checkbox_this.prop('checked',true);
            //DONT' ITS JUST CHECK THE CHECKBOX TO SUBMIT FORM DATA    
            checkbox_this.attr('value','0');
        }
    })
})