我要尽量让这个问题简单化。“回调”是由另一个以第一个函数为参数的函数调用的任何函数。很多时候，“回调”是在发生某些事情时调用的函数。在编程语言中，这可以被称为“事件”。

想象一下这样的场景:你几天后就会收到一个包裹。这个包裹是给邻居的礼物。因此，一旦你得到了包裹，你想把它带到邻居那里。你出城了，所以你给你的配偶留下了指示。

你可以让他们去拿包裹，然后送到邻居那里。如果你的配偶像电脑一样愚蠢，他们会坐在门口等包裹来(什么也不做)，然后一旦它来了，他们就会把它带到邻居那里。但是有一个更好的办法。告诉你的配偶，一旦他们收到包裹，他们应该把它带到邻居那里。然后，他们可以正常生活，直到他们收到包裹。

在我们的例子中，包的接收是“事件”，而把它带给邻居是“回调”。你的配偶“执行”你的指示，只有当包裹到达时才把包裹带过来。更好的!

这种思维在日常生活中很明显，但计算机没有这种常识。考虑程序员通常如何写入文件:

fileObject = open(file)
# now that we have WAITED for the file to open, we can write to it
fileObject.write("We are writing to the file.")
# now we can continue doing the other, totally unrelated things our program does

在这里，我们等待文件打开，然后再写入它。这“阻塞”了执行流，我们的程序不能做它可能需要做的任何其他事情!如果我们可以这样做:

# we pass writeToFile (A CALLBACK FUNCTION!) to the open function
fileObject = open(file, writeToFile)
# execution continues flowing -- we don't wait for the file to be opened
# ONCE the file is opened we write to it, but while we wait WE CAN DO OTHER THINGS!

事实证明，我们可以通过一些语言和框架来实现这一点。太酷了!查看Node.js来获得一些这种思考的实际实践。

回呼是一个贴了邮票的回邮信封。当你调用一个函数时，就像发送一封信一样。如果您希望该函数调用另一个函数，则以引用或地址的形式提供该信息。

我认为这很容易解释。

一开始回调只是普通的函数。 更进一步说，我们从另一个函数(我们称它为B)内部调用这个函数(我们称它为A)。

神奇的是，我决定哪个函数应该被B外部的函数调用。

当我写函数B的时候，我不知道应该调用哪个回调函数。 当我调用函数B的时候，我也让这个函数调用函数a，就这样。

通常，我们将变量发送给函数:function1(var1, var2)。

假设，你想在它被作为参数给出之前处理它:

这是一种回调类型，其中function2执行一些代码并将变量返回给初始函数。

编辑:回调这个词最常见的意思是一个函数作为参数传递给另一个函数，并在稍后的时间点被调用。这些思想存在于允许高阶函数的语言中，即将函数视为一等公民，通常用于异步编程中。onready dosomething()。在这里，只有当它准备好了，事情才会发生。

在PHP中，它是这样的:

<?php

function string($string, $callback) {
     $results = array(
        'upper' => strtoupper($string),
        'lower' => strtolower($string),
        );

    if(is_callable($callback)) {
        call_user_func($callback, $results);
    }
}

string('Alex', function($name) {
    echo $name['lower'];
});

这里有两点需要解释，一个是回调是如何工作的(传递一个可以在不了解上下文的情况下调用的函数)，另一个是它的用途(异步处理事件)。

用其他答案用过的等待包裹到达的比喻来解释这两个问题是很好的。在计算机程序中，你会告诉计算机期待一个包裹。通常情况下，它现在会坐在那里等待(什么也不做)，直到包裹到达，如果包裹从未到达，它可能会无限期地等待。对人类来说，这听起来很愚蠢，但如果没有进一步的措施，这对计算机来说是完全自然的。

现在回调是你前门的铃声。你为包裹服务提供了一种通知你包裹到达的方式，而不需要他们知道你在房子的哪里(即使)，或者铃声是如何工作的。(例如，一些“铃声”实际上是发送一个电话。)因为你提供了一个“回调函数”，可以在任何时候被“调用”，脱离上下文，你现在可以不用坐在门廊前，随时“处理事件”(包裹到达)。