跨浏览器解决方案：

/* all elements */
::-webkit-input-placeholder { color:#f00; }
::-moz-placeholder { color:#f00; } /* firefox 19+ */
:-ms-input-placeholder { color:#f00; } /* ie */
input:-moz-placeholder { color:#f00; }

/* individual elements: webkit */
#field2::-webkit-input-placeholder { color:#00f; }
#field3::-webkit-input-placeholder { color:#090; background:lightgreen; text-transform:uppercase; }
#field4::-webkit-input-placeholder { font-style:italic; text-decoration:overline; letter-spacing:3px; color:#999; }

/* individual elements: mozilla */
#field2::-moz-placeholder { color:#00f; }
#field3::-moz-placeholder { color:#090; background:lightgreen; text-transform:uppercase; }
#field4::-moz-placeholder { font-style:italic; text-decoration:overline; letter-spacing:3px; color:#999; }

资料来源：David Walsh

您可以将其用于输入和焦点样式：

input::-webkit-input-placeholder  { color:#666;}
input:-moz-placeholder  { color:#666;}
input::-moz-placeholder { color:#666;}
input:-ms-input-placeholder  { color:#666;}
/* focus */
input:focus::-webkit-input-placeholder { color:#eee; }
input:focus:-moz-placeholder { color:#eee } /* FF 4-18 */
input:focus::-moz-placeholder { color:#eee } /* FF 19+ */
input:focus:-ms-input-placeholder { color:#eee } /* IE 10+ */

除了toscho的回答，我还注意到Chrome 9-10和Safari 5在支持CSS财产方面的一些webkit不一致，值得注意。

具体来说，Chrome 9和10在设置占位符样式时不支持背景色、边框、文本装饰和文本转换。

这里是完整的跨浏览器比较。

跨浏览器解决方案：

/* all elements */
::-webkit-input-placeholder { color:#f00; }
::-moz-placeholder { color:#f00; } /* firefox 19+ */
:-ms-input-placeholder { color:#f00; } /* ie */
input:-moz-placeholder { color:#f00; }

/* individual elements: webkit */
#field2::-webkit-input-placeholder { color:#00f; }
#field3::-webkit-input-placeholder { color:#090; background:lightgreen; text-transform:uppercase; }
#field4::-webkit-input-placeholder { font-style:italic; text-decoration:overline; letter-spacing:3px; color:#999; }

/* individual elements: mozilla */
#field2::-moz-placeholder { color:#00f; }
#field3::-moz-placeholder { color:#090; background:lightgreen; text-transform:uppercase; }
#field4::-moz-placeholder { font-style:italic; text-decoration:overline; letter-spacing:3px; color:#999; }

资料来源：David Walsh

我只是意识到Mozilla Firefox 19+浏览器为占位符提供了一个不透明度值，因此颜色不会是您真正想要的。

input::-webkit-input-placeholder, textarea::-webkit-input-placeholder {
    color: #eee; opacity:1;
}
input:-moz-placeholder, textarea:-moz-placeholder {
    color: #eee; opacity:1;
}
input::-moz-placeholder, textarea::-moz-placeholder {
    color: #eee; opacity:1;
}
input:-ms-input-placeholder, textarea:-ms-input-placeholder {
    color: #eee; opacity:1;
}

我将不透明度覆盖为1，这样就很好了。

我认为这段代码会起作用，因为占位符仅用于输入类型文本。因此，这一行CSS将足以满足您的需要：

input[type="text"]::-webkit-input-placeholder {
    color: red;
}