最简单的方法是：

#yourInput::placeholder {
    color: red;/*As an example*/
}
/* if that would not work, you can always try styling the attribute itself: */
#myInput[placeholder] {
    color: red;
}

跨浏览器解决方案：

/* all elements */
::-webkit-input-placeholder { color:#f00; }
::-moz-placeholder { color:#f00; } /* firefox 19+ */
:-ms-input-placeholder { color:#f00; } /* ie */
input:-moz-placeholder { color:#f00; }

/* individual elements: webkit */
#field2::-webkit-input-placeholder { color:#00f; }
#field3::-webkit-input-placeholder { color:#090; background:lightgreen; text-transform:uppercase; }
#field4::-webkit-input-placeholder { font-style:italic; text-decoration:overline; letter-spacing:3px; color:#999; }

/* individual elements: mozilla */
#field2::-moz-placeholder { color:#00f; }
#field3::-moz-placeholder { color:#090; background:lightgreen; text-transform:uppercase; }
#field4::-moz-placeholder { font-style:italic; text-decoration:overline; letter-spacing:3px; color:#999; }

资料来源：David Walsh

我认为这段代码会起作用，因为占位符仅用于输入类型文本。因此，这一行CSS将足以满足您的需要：

input[type="text"]::-webkit-input-placeholder {
    color: red;
}

尝试此css

input::-webkit-input-placeholder { /* Chrome/Opera/Safari */
  color: #ddd;
}
input::-moz-placeholder { /* Firefox 19+ */
  color: #ddd;
}
input:-ms-input-placeholder { /* IE 10+ */
  color: #ddd;
}
input:-moz-placeholder { /* Firefox 18- */
  color: #ddd;
}

试试这个吧

input::placeholder 
  color:#900009;
}

对于Bootstrap和Less用户，有一个mixin.placeholder：

// Placeholder text
// -------------------------
.placeholder(@color: @placeholderText) {
  &:-moz-placeholder {
    color: @color;
  }
  &:-ms-input-placeholder {
    color: @color;
  }
  &::-webkit-input-placeholder {
    color: @color;
  }
}