尝试这将有助于您，这将在您最喜欢的浏览器中工作：

::-webkit-input-placeholder { 
    /* Chrome/Opera/Safari */
      color: pink;
    }
    ::-moz-placeholder { 
    /* Firefox 19+ */
      color: pink;
    }

    :-moz-placeholder { 
    /* Firefox 18- */
      color: pink;
    }

我已经在我的移动平台上尝试了各种组合来改变颜色，最终是：

-webkit-text-fill-color: red;

这一招奏效了。

针对不同的输入元素尝试此代码

your css selector::-webkit-input-placeholder { /*for webkit */
    color:#909090;
    opacity:1;
}
 your css selector:-moz-placeholder { /*for mozilla */
    color:#909090;
    opacity:1;
}
 your css selector:-ms-input-placeholder { /*for for internet exprolar */ 
   color:#909090;
   opacity:1;
}

示例1：

input[type="text"]::-webkit-input-placeholder { /*for webkit */
    color: red;
    opacity:1;
}
 input[type="text"]:-moz-placeholder { /*for mozilla */
    color: red;
    opacity:1;
}
 input[type="text"]:-ms-input-placeholder { /*for for internet exprolar */ 
   color: red;
   opacity:1;
}

示例2：

input[type="email"]::-webkit-input-placeholder { /*for webkit */
    color: gray;
    opacity:1;
}
 input[type="email"]:-moz-placeholder { /*for mozilla */
    color: gray;
    opacity:1;
}
 input[type="email"]:-ms-input-placeholder { /*for for internet exprolar */ 
   color: gray;
   }

/*不要将这些规则分组*/*：：-webkit输入占位符{颜色：红色；}*：-moz占位符{/*第4-18页*/颜色：红色；不透明度：1；}*：：-moz占位符{/*FF 19以上*/颜色：红色；不透明度：1；}*：-ms输入占位符{/*即10+*/颜色：红色；}*：：-ms输入占位符{/*Microsoft边缘*/颜色：红色；}*：：占位符{/*现代浏览器*/颜色：红色；}<input placeholder=“hello”/><br/><textarea placeholder=“hello”></textarea>

这将设置所有输入和文本区域占位符的样式。

重要提示：不要将这些规则分组。相反，为每个选择器制定一个单独的规则（组中的一个无效选择器将使整个组无效）。

对于使用Bourbon的SASS/SCSS用户，它具有内置功能。

//main.scss
@import 'bourbon';

input {
  width: 300px;

  @include placeholder {
    color: red;
  }
}

CSS输出，您也可以抓取这部分并粘贴到代码中。

//main.css

input {
  width: 300px;
}

input::-webkit-input-placeholder {
  color: red;
}
input:-moz-placeholder {
  color: red;
}
input::-moz-placeholder {
  color: red;
}
input:-ms-input-placeholder {
  color: red;
}

除了toscho的回答，我还注意到Chrome 9-10和Safari 5在支持CSS财产方面的一些webkit不一致，值得注意。

具体来说，Chrome 9和10在设置占位符样式时不支持背景色、边框、文本装饰和文本转换。

这里是完整的跨浏览器比较。