在html文件中：

<input type="text" placeholder="placeholder" class="redPlaceHolder">

在css文件中：

.redPlaceHolder{
   color: #ff0000;
}

试试这个

::-webkit-input-placeholder { /* Chrome/Opera/Safari */
  color: pink;
}
::-moz-placeholder { /* Firefox 19+ */
  color: pink;
}
:-ms-input-placeholder { /* IE 10+ */
  color: pink;
}
:-moz-placeholder { /* Firefox 18- */
  color: pink;
}

<style>
    ::-webkit-input-placeholder { 
        color:red; 
     }
    ::-moz-placeholder { 
        color:red; 
    } /* firefox 22+ */
    :-ms-input-placeholder { 
        color:red; 
    } /* ie10,11 */
    input:-moz-placeholder { 
        color:red; 
    }
 </style>

：：占位符{颜色：红色；}<input-type=“text”placeholder=“Value”>

以下是CSS选择器的解决方案

::-webkit-input-placeholder { /* WebKit, Blink, Edge */
    color:    #909;
}

:-moz-placeholder { /* Mozilla Firefox 4 to 18 */
   color:    #909;
   opacity:  1;
}

::-moz-placeholder { /* Mozilla Firefox 19+ */
   color:    #909;
   opacity:  1;
}

::-ms-input-placeholder { /* Microsoft Edge */
   color:    #909;
}

:-ms-input-placeholder { /* Internet Explorer 10-11 */
   color:    #909;
}

WebKit、Blink（Safari、Google Chrome、Opera 15+）和Microsoft Edge使用了伪元素：：：-webkit输入占位符。Mozilla Firefox 4到18使用了一个伪类：：-moz占位符（一个冒号）。Mozilla Firefox 19+使用了一个伪元素：：：-moz占位符，但旧选择器仍将工作一段时间。Internet Explorer 10和11正在使用伪类：：-ms输入占位符。InternetExplorer9及更低版本根本不支持占位符属性，而Opera12及更低版本不支持任何占位符CSS选择器。

除了toscho的回答，我还注意到Chrome 9-10和Safari 5在支持CSS财产方面的一些webkit不一致，值得注意。

具体来说，Chrome 9和10在设置占位符样式时不支持背景色、边框、文本装饰和文本转换。

这里是完整的跨浏览器比较。