猫鼬模型继承自文档，文档有toObject()方法。我相信您正在寻找的应该是doc.toObject()的结果。

http://mongoosejs.com/docs/api.html#document_Document-toObject

另一种方法是告诉Mongoose，通过在查询链中使用lean()，您所需要的只是返回文档的纯JavaScript版本。这样Mongoose就跳过了创建完整模型实例的步骤，你可以直接得到一个你可以修改的文档:

MyModel.findOne().lean().exec(function(err, doc) {
    doc.addedProperty = 'foobar';
    res.json(doc);
});

lean选项告诉Mongoose跳过结果文档的水化。这使得查询更快，内存消耗更少，但结果文档是普通的旧JavaScript对象(pojo)，而不是Mongoose文档。

const leanDoc = await MyModel.findOne().lean();

没有必要使用JSON.parse()方法

为了从Mongoose文档中获取普通对象，我使用_doc属性，如下所示

mongooseDoc._doc  //returns plain json object

我尝试了toObject，但它给了我函数，参数和所有其他我不需要的东西。

猫鼬模型继承自文档，文档有toObject()方法。我相信您正在寻找的应该是doc.toObject()的结果。

http://mongoosejs.com/docs/api.html#document_Document-toObject

如果属性不在模型中，快速的方法是:

文档。Set (key,value， {strict: false});