我通常使用这个简单的函数将流转换为字符串:

function streamToString(stream, cb) {
  const chunks = [];
  stream.on('data', (chunk) => {
    chunks.push(chunk.toString());
  });
  stream.on('end', () => {
    cb(chunks.join(''));
  });
}

使用的例子:

let stream = fs.createReadStream('./myFile.foo');
streamToString(stream, (data) => {
  console.log(data);  // data is now my string variable
});

这对我来说是有效的，并且基于Node v6.7.0文档:

let output = '';
stream.on('readable', function() {
    let read = stream.read();
    if (read !== null) {
        // New stream data is available
        output += read.toString();
    } else {
        // Stream is now finished when read is null.
        // You can callback here e.g.:
        callback(null, output);
    }
});

stream.on('error', function(err) {
  callback(err, null);
})

从nodejs文档中，你应该这样做——永远记住一个字符串，而不知道编码只是一堆字节:

var readable = getReadableStreamSomehow();
readable.setEncoding('utf8');
readable.on('data', function(chunk) {
  assert.equal(typeof chunk, 'string');
  console.log('got %d characters of string data', chunk.length);
})

另一种方法是将流转换为promise(参考下面的示例)，然后使用then(或await)将解析值分配给变量。

function streamToString (stream) {
  const chunks = [];
  return new Promise((resolve, reject) => {
    stream.on('data', (chunk) => chunks.push(Buffer.from(chunk)));
    stream.on('error', (err) => reject(err));
    stream.on('end', () => resolve(Buffer.concat(chunks).toString('utf8')));
  })
}

const result = await streamToString(stream)

以上这些方法对我都没用。我需要使用Buffer对象:

  const chunks = [];

  readStream.on("data", function (chunk) {
    chunks.push(chunk);
  });

  // Send the buffer or you can put it into a var
  readStream.on("end", function () {
    res.send(Buffer.concat(chunks));
  });

希望这比上面的答案更有用:

var string = '';
stream.on('data',function(data){
  string += data.toString();
  console.log('stream data ' + part);
});

stream.on('end',function(){
  console.log('final output ' + string);
});

请注意，字符串连接并不是收集字符串部分的最有效方法，但使用它是为了简单(也许您的代码并不关心效率)。

此外，对于非ascii文本，这段代码可能会产生不可预测的失败(它假设每个字符都适合一个字节)，但也许您也不关心这一点。