根据@David J. Liszewski的回答，我运行以下命令在Ubuntu上提取jar文件的清单:

# Determine the manifest file name:
$ jar tf LuceneSearch.jar | grep -i manifest
META-INF/MANIFEST.MF

# Extract the file:
$ sudo jar xf LuceneSearch.jar META-INF/MANIFEST.MF

# Print the file's contents:
$ more META-INF/MANIFEST.MF
Manifest-Version: 1.0
Ant-Version: Apache Ant 1.8.2
Created-By: 1.7.0_25-b30 (Oracle Corporation)
Main-Class: org.wikimedia.lsearch.config.StartupManager

不需要解包JAR(如果其中一个类名已知或被查找，例如使用7zip)，因此在Windows上，以下步骤就足够了:

javap -cp log4j-core-2.5.jar -verbose org.apache.logging.log4j.core.Logger | findstr major

你检查jar的Manifest文件 例子:

Manifest-Version: 1.0 创建者:1.6.0 (IBM Corporation)

很多时候，您可能会查看整个jar文件，或者除了它们本身之外还包含许多jar文件的war文件。

因为我不想手动检查每个类，所以我写了一个java程序来做到这一点:

https://github.com/Nthalk/WhatJDK

./whatjdk some.war
some.war:WEB-INF/lib/xml-apis-1.4.01.jar contains classes compatible with Java1.1
some.war contains classes compatible with Java1.6

虽然这并没有说明类是用什么编译的，但它决定了哪些JDK能够加载这些类，这可能是您想要开始的。

在Windows上执行以下操作:

使用WinZip / Java JAR命令解压或解压缩JAR文件。 将其中一个类文件拖放到Eclipse Java项目中。 打开类文件。

现在Eclipse将显示准确的主版本和次版本。

因为我需要分析fat jar，所以我对jar文件中每个单独类的版本感兴趣。因此我采取了乔·利弗塞奇的方法 https://stackoverflow.com/a/27877215/1497139，并将其与David J. Liszewski的https://stackoverflow.com/a/3313839/1497139类号版本表结合起来，创建了一个bash脚本jarv，以显示jar文件中所有类文件的版本。

使用

usage: ./jarv jarfile
 -h|--help: show this usage

例子

jarv $Home/.m2/repository/log4j/log4j/1.2.17/log4j-1.2.17.jar

java 1.4 org.apache.log4j.Appender
java 1.4 org.apache.log4j.AppenderSkeleton
java 1.4 org.apache.log4j.AsyncAppender$DiscardSummary
java 1.4 org.apache.log4j.AsyncAppender$Dispatcher
...

Bash脚本jarv

#!/bin/bash
# WF 2018-07-12
# find out the class versions with in jar file
# see https://stackoverflow.com/questions/3313532/what-version-of-javac-built-my-jar

# uncomment do debug
# set -x

#ansi colors
#http://www.csc.uvic.ca/~sae/seng265/fall04/tips/s265s047-tips/bash-using-colors.html
blue='\033[0;34m'  
red='\033[0;31m'  
green='\033[0;32m' # '\e[1;32m' is too bright for white bg.
endColor='\033[0m'

#
# a colored message 
#   params:
#     1: l_color - the color of the message
#     2: l_msg - the message to display
#
color_msg() {
  local l_color="$1"
  local l_msg="$2"
  echo -e "${l_color}$l_msg${endColor}"
}

#
# error
#
#   show an error message and exit
#
#   params:
#     1: l_msg - the message to display
error() {
  local l_msg="$1"
  # use ansi red for error
  color_msg $red "Error: $l_msg" 1>&2
  exit 1
}

#
# show the usage
#
usage() {
  echo "usage: $0 jarfile"
  # -h|--help|usage|show this usage
  echo " -h|--help: show this usage"
  exit 1 
}

#
# showclassversions
#
showclassversions() {
  local l_jar="$1"
  jar -tf "$l_jar" | grep '.class' | while read classname
  do
    class=$(echo $classname | sed -e 's/\.class$//')
    class_version=$(javap -classpath "$l_jar" -verbose $class | grep 'major version' | cut -f2 -d ":" | cut -c2-)
    class_pretty=$(echo $class | sed -e 's#/#.#g')
    case $class_version in
      45.3) java_version="java 1.1";;
      46) java_version="java 1.2";;
      47) java_version="java 1.3";;
      48) java_version="java 1.4";;
      49) java_version="java5";;
      50) java_version="java6";;
      51) java_version="java7";;
      52) java_version="java8";;
      53) java_version="java9";;
      54) java_version="java10";;
      *) java_version="x${class_version}x";;
    esac
    echo $java_version $class_pretty
  done
}

# check the number of parameters
if [ $# -lt 1 ]
then
  usage
fi

# start of script
# check arguments
while test $# -gt 0
do
  case $1 in
    # -h|--help|usage|show this usage
    -h|--help) 
      usage
      exit 1
      ;;
    *)
     showclassversions "$1"
  esac
  shift
done