总是使用nvarchar。

对于大多数应用程序，您可能永远都不需要双字节字符。但是，如果您需要支持双字节语言，而您的数据库模式中只有单字节支持，那么返回并在整个应用程序中进行修改是非常昂贵的。

将一个应用程序从varchar迁移到nvarchar的成本将远远超过在大多数应用程序中使用的一点点额外磁盘空间。

磁盘空间不是问题…但是记忆和性能会。 双倍的页面阅读量，双倍的索引大小，奇怪的LIKE和=恒定的行为等等

你需要存储中文等脚本吗?是或不是…

来自MS BOL的《Unicode的存储和性能影响》

编辑:

最近的SO问题强调了nvarchar性能有多差…

SQL Server在搜索nvarchar字符串时使用高CPU

是一致的!加入一个VARCHAR到NVARCHAR有一个很大的性能打击。

由于您的应用程序很小，使用nvarchar与使用varchar相比，基本上没有明显的成本增加，而且如果您需要存储unicode数据，您也省去了潜在的麻烦。

为什么在所有这些讨论中，没有提到UTF-8?能够存储完整的unicode字符跨度并不意味着必须总是为每个字符分配两个字节(或使用unicode术语的“码位”)。所有的ASCII都是UTF-8。SQL Server检查VARCHAR()字段，文本是严格的ASCII(即顶部字节位零)?我希望不是。

如果您希望存储unicode并希望与旧的仅使用ascii的应用程序兼容，我认为使用VARCHAR()和UTF-8将是神奇的子弹:它只在需要时使用更多的空间。

对于那些不熟悉UTF-8的人，我可以推荐一个入门。

I can speak from experience on this, beware of nvarchar. Unless you absolutely require it this data field type destroys performance on larger database. I inherited a database that was hurting in terms of performance and space. We were able to reduce a 30GB database in size by 70%! There were some other modifications made to help with performance but I'm sure the varchar's helped out significantly with that as well. If your database has the potential for growing tables to a million + records stay away from nvarchar at all costs.