我寻找了很多方法，最后选择了这种方式:

in the controller:
    @data_tables = ActiveRecord::Base.connection.tables

in the view:
  <% @data_tables.each do |dt|  %>
  <br>
  <%= dt %>
  <% end %>
  <br>

来源:http://portfo.li/rails/348561-how-can-one-list-all-database-tables-from-one-project

编辑:看看评论和其他答案。有比这个更聪明的答案!或者尝试改进这个社区维基。

模型不会将自己注册到主对象，所以Rails没有模型列表。

但是您仍然可以在应用程序的models目录的内容中查找…

Dir.foreach("#{RAILS_ROOT}/app/models") do |model_path|
  # ...
end

编辑:另一个(疯狂的)想法是使用Ruby反射来搜索每个扩展ActiveRecord::Base的类。我不知道你怎么列出所有的类…

编辑:只是为了好玩，我找到了一种列出所有职业的方法

Module.constants.select { |c| (eval c).is_a? Class }

编辑:终于成功地列出所有型号，而不查看目录

Module.constants.select do |constant_name|
  constant = eval constant_name
  if not constant.nil? and constant.is_a? Class and constant.superclass == ActiveRecord::Base
    constant
  end
end

如果你也想处理派生类，那么你需要测试整个超类链。我通过在Class类中添加一个方法来做到这一点:

class Class
  def extend?(klass)
    not superclass.nil? and ( superclass == klass or superclass.extend? klass )
  end
end

def models 
  Module.constants.select do |constant_name|
    constant = eval constant_name
    if not constant.nil? and constant.is_a? Class and constant.extend? ActiveRecord::Base
    constant
    end
  end
end

Rails 3、4和5的完整答案是:

如果cache_classes是关闭的(在开发中默认是关闭的，但在生产中是打开的):

Rails.application.eager_load!

然后:

ActiveRecord::Base.descendants

这将确保加载应用程序中的所有模型，无论它们位于何处，并且也加载了您使用的任何提供模型的gem。

这应该也适用于从ActiveRecord::Base继承的类，如Rails 5中的ApplicationRecord，并只返回后代的子树:

ApplicationRecord.descendants

如果您想了解更多关于这是如何完成的，请查看ActiveSupport:: descent stracker。

确保在调用后代之前加载你的应用程序，这样所有的类都被加载了:

Rails.application.eager_load! unless Rails.application.config.eager_load

ApplicationRecord.descendants.each do |clazz|
  # do something with clazz, e.g. User, Event, Attendance, etc.
end

这对我很管用。特别感谢上面所有的帖子。这将返回所有模型的集合。

models = []

Dir.glob("#{Rails.root}/app/models/**/*.rb") do |model_path|
  temp = model_path.split(/\/models\//)
  models.push temp.last.gsub(/\.rb$/, '').camelize.constantize rescue nil
end

如果你只需要类名:

ActiveRecord::Base.descendants.map {|f| puts f}

只需在Rails控制台中运行它，仅此而已。好运！

编辑:@sj26是正确的，你需要在调用后代之前先运行这个:

Rails.application.eager_load!