我寻找了很多方法，最后选择了这种方式:

in the controller:
    @data_tables = ActiveRecord::Base.connection.tables

in the view:
  <% @data_tables.each do |dt|  %>
  <br>
  <%= dt %>
  <% end %>
  <br>

来源:http://portfo.li/rails/348561-how-can-one-list-all-database-tables-from-one-project

假设所有模型都在app/models中，并且你的服务器上有grep和awk(大多数情况下)，

# extract lines that match specific string, and print 2nd word of each line
results = `grep -r "< ActiveRecord::Base" app/models/ | awk '{print $2}'`
model_names = results.split("\n")

它比Rails.application.eager_load快!或者用Dir遍历每个文件。

编辑:

这种方法的缺点是它忽略了间接继承自ActiveRecord的模型(例如FictionalBook < Book)。最可靠的方法是Rails.application.eager_load!;ActiveRecord::Base.descendants.map(&:name)，尽管它有点慢。

我还不能评论，但我认为sj26的答案应该是首要答案。提示一下:

Rails.application.eager_load! unless Rails.configuration.cache_classes
ActiveRecord::Base.descendants

Rails 3、4和5的完整答案是:

如果cache_classes是关闭的(在开发中默认是关闭的，但在生产中是打开的):

Rails.application.eager_load!

然后:

ActiveRecord::Base.descendants

这将确保加载应用程序中的所有模型，无论它们位于何处，并且也加载了您使用的任何提供模型的gem。

这应该也适用于从ActiveRecord::Base继承的类，如Rails 5中的ApplicationRecord，并只返回后代的子树:

ApplicationRecord.descendants

如果您想了解更多关于这是如何完成的，请查看ActiveSupport:: descent stracker。

是的，有很多方法可以找到所有的模型名称，但我在我的gem model_info中所做的是，它会给你所有的模型，甚至包括在gems中。

array=[], @model_array=[]
Rails.application.eager_load!
array=ActiveRecord::Base.descendants.collect{|x| x.to_s if x.table_exists?}.compact
array.each do |x|
  if  x.split('::').last.split('_').first != "HABTM"
    @model_array.push(x)
  end
  @model_array.delete('ActiveRecord::SchemaMigration')
end

然后打印出来

@model_array

ActiveRecord::Base.connection.tables.map do |model|
  model.capitalize.singularize.camelize
end

将返回

["Article", "MenuItem", "Post", "ZebraStripePerson"]

附加信息如果你想在对象名上调用一个没有model:string未知方法或变量错误的方法，使用这个

model.classify.constantize.attribute_names