创建一个接口IFooable，然后让你的A和B类实现一个公共方法，它反过来调用你想要的相应方法:

interface IFooable
{
    public void Foo();
}

class A : IFooable
{
    //other methods ...

    public void Foo()
    {
        this.Hop();
    }
}

class B : IFooable
{
    //other methods ...

    public void Foo()
    {
        this.Skip();
    }
}

class ProcessingClass
{
    public void Foo(object o)
    {
        if (o == null)
            throw new NullRefferenceException("Null reference", "o");

        IFooable f = o as IFooable;
        if (f != null)
        {
            f.Foo();
        }
        else
        {
            throw new ArgumentException("Unexpected type: " + o.GetType());
        }
    }
}

注意，最好使用as，而不是先检查is，然后再强制转换，因为这样你会进行两次强制转换，所以成本更高。

你可以创建重载方法:

void Foo(A a) 
{ 
    a.Hop(); 
}

void Foo(B b) 
{ 
    b.Skip(); 
}

void Foo(object o) 
{ 
    throw new ArgumentException("Unexpected type: " + o.GetType()); 
}

并将参数转换为动态类型，以绕过静态类型检查:

Foo((dynamic)something);

我也会

使用方法重载(就像x0n)，或者 使用子类(就像Pablo)，或者 应用访问者模式。

是的——只需要使用c# 7中命名有点奇怪的“模式匹配”来匹配类或结构:

IObject concrete1 = new ObjectImplementation1();
IObject concrete2 = new ObjectImplementation2();

switch (concrete1)
{
    case ObjectImplementation1 c1: return "type 1";         
    case ObjectImplementation2 c2: return "type 2";         
}

在Visual Studio 2017 (Release 15.*)附带的c# 7中，你可以在case语句中使用类型(模式匹配):

switch(shape)
{
    case Circle c:
        WriteLine($"circle with radius {c.Radius}");
        break;
    case Rectangle s when (s.Length == s.Height):
        WriteLine($"{s.Length} x {s.Height} square");
        break;
    case Rectangle r:
        WriteLine($"{r.Length} x {r.Height} rectangle");
        break;
    default:
        WriteLine("<unknown shape>");
        break;
    case null:
        throw new ArgumentNullException(nameof(shape));
}

在c# 6中，你可以使用名为()操作符的switch语句(谢谢@Joey Adams):

switch(o.GetType().Name) {
    case nameof(AType):
        break;
    case nameof(BType):
        break;
}

在c# 5和更早的版本中，你可以使用switch语句，但你必须使用一个神奇的字符串，其中包含类型名…这不是特别适合重构(谢谢@nukefusion)

switch(o.GetType().Name) {
  case "AType":
    break;
}

这是一个混合来自JaredPar和VirtLink答案的备选答案，具有以下约束:

开关结构表现为函数，并将函数作为参数接收到case。 确保它被正确地构建，并且始终存在一个默认函数。 它在第一次匹配后返回(对于JaredPar答案为真，对于VirtLink不为真)。

用法:

 var result = 
   TSwitch<string>
     .On(val)
     .Case((string x) => "is a string")
     .Case((long x) => "is a long")
     .Default(_ => "what is it?");

代码:

public class TSwitch<TResult>
{
    class CaseInfo<T>
    {
        public Type Target { get; set; }
        public Func<object, T> Func { get; set; }
    }

    private object _source;
    private List<CaseInfo<TResult>> _cases;

    public static TSwitch<TResult> On(object source)
    {
        return new TSwitch<TResult> { 
            _source = source,
            _cases = new List<CaseInfo<TResult>>()
        };
    }

    public TResult Default(Func<object, TResult> defaultFunc)
    {
        var srcType = _source.GetType();
       foreach (var entry in _cases)
            if (entry.Target.IsAssignableFrom(srcType))
                return entry.Func(_source);

        return defaultFunc(_source);
    }

    public TSwitch<TResult> Case<TSource>(Func<TSource, TResult> func)
    {
        _cases.Add(new CaseInfo<TResult>
        {
            Func = x => func((TSource)x),
            Target = typeof(TSource)
        });
        return this;
    }
}