此外，请解释为什么要考虑编码。我不能简单地获取字符串存储的字节数吗？为什么依赖编码？！！！

因为没有“字符串的字节”这样的东西。

字符串（或更一般的文本）由字符组成：字母、数字和其他符号。这就是全部。然而，计算机对字符一无所知；它们只能处理字节。因此，如果要使用计算机存储或传输文本，需要将字符转换为字节。你是怎么做到的？这里是编码出现的地方。

编码只是将逻辑字符转换为物理字节的惯例。最简单和最著名的编码是ASCII，如果你用英语写作，这就是你所需要的。对于其他语言，您将需要更完整的编码，因为Unicode是当今最安全的选择。

因此，简而言之，尝试“不使用编码获取字符串的字节”与“不使用任何语言编写文本”一样不可能。

顺便说一句，我强烈建议你（以及任何人）阅读这篇小智慧：绝对最低限度每个软件开发人员绝对、积极地必须了解Unicode和字符集（没有借口！）

byte[] strToByteArray(string str)
{
    System.Text.ASCIIEncoding enc = new System.Text.ASCIIEncoding();
    return enc.GetBytes(str);
}

字符既是字体表的查找键，也是词汇传统，如排序、大小写版本等。

因此，字符不是字节（8位），字节不是字符。特别是，一个字节的256个排列不能容纳某些书面语言中的数千个符号，更不用说所有语言了。因此，已经设计了各种编码字符的方法。某些编码用于特定类别的语言（ASCII编码）；使用代码页的多种语言（扩展ASCII）；或者，雄心勃勃地，通过根据需要选择性地包括额外的字节，Unicode来实现所有语言。

在系统（如.NET框架）中，字符串表示特定的字符编码。在.NET中，此编码为Unicode。由于框架默认读取和写入Unicode，因此在.NET中通常不需要处理字符编码。

然而，一般来说，要从字节流将字符串加载到系统中，您需要知道源编码，从而正确解释并随后翻译它（否则代码将被视为已在系统的默认编码中，从而呈现乱码）。类似地，当字符串被写入外部源时，它将以特定的编码被写入。

只需使用此选项：

byte[] myByte= System.Text.ASCIIEncoding.Default.GetBytes(myString);

我不确定，但我认为字符串将其信息存储为一个Chars数组，这对字节来说效率很低。具体来说，Char的定义是“表示Unicode字符”。

以以下示例为例：

String str = "asdf éß";
String str2 = "asdf gh";
EncodingInfo[] info =  Encoding.GetEncodings();
foreach (EncodingInfo enc in info)
{
    System.Console.WriteLine(enc.Name + " - " 
      + enc.GetEncoding().GetByteCount(str)
      + enc.GetEncoding().GetByteCount(str2));
}

请注意，在这两种情况下，Unicode答案都是14个字节，而UTF-8答案第一种只有9个字节，第二种只有7个字节。

因此，如果您只想要字符串所使用的字节，只需使用Encoding.Unicode，但存储空间会很低。

可以使用以下代码将字符串转换为.NET中的字节数组

string s_unicode = "abcéabc";
byte[] utf8Bytes = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(s_unicode);