我不确定，但我认为字符串将其信息存储为一个Chars数组，这对字节来说效率很低。具体来说，Char的定义是“表示Unicode字符”。

以以下示例为例：

String str = "asdf éß";
String str2 = "asdf gh";
EncodingInfo[] info =  Encoding.GetEncodings();
foreach (EncodingInfo enc in info)
{
    System.Console.WriteLine(enc.Name + " - " 
      + enc.GetEncoding().GetByteCount(str)
      + enc.GetEncoding().GetByteCount(str2));
}

请注意，在这两种情况下，Unicode答案都是14个字节，而UTF-8答案第一种只有9个字节，第二种只有7个字节。

因此，如果您只想要字符串所使用的字节，只需使用Encoding.Unicode，但存储空间会很低。

OP的问题：“如何在.NET（C#）中将字符串转换为字节数组？”

您可以使用以下代码：

static byte[] ConvertString (string s) {
    return new byte[0];
}

作为一个好处，编码无关紧要！哦，等等，这是一个ecoding。。。它只是微不足道的，而且损耗很大。

两种方式：

public static byte[] StrToByteArray(this string s)
{
    List<byte> value = new List<byte>();
    foreach (char c in s.ToCharArray())
        value.Add(c.ToByte());
    return value.ToArray();
}

And,

public static byte[] StrToByteArray(this string s)
{
    s = s.Replace(" ", string.Empty);
    byte[] buffer = new byte[s.Length / 2];
    for (int i = 0; i < s.Length; i += 2)
        buffer[i / 2] = (byte)Convert.ToByte(s.Substring(i, 2), 16);
    return buffer;
}

我倾向于使用最下面的一个比最上面的一个更频繁，还没有对它们的速度进行基准测试。

最快的方式

public static byte[] GetBytes(string text)
{
    return System.Text.ASCIIEncoding.UTF8.GetBytes(text);
}

编辑正如Makotosan所说，这是现在最好的方式：

Encoding.UTF8.GetBytes(text)

这取决于字符串的编码（ASCII、UTF-8…）。

例如：

byte[] b1 = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes (myString);
byte[] b2 = System.Text.Encoding.ASCII.GetBytes (myString);

编码重要的一个小例子：

string pi = "\u03a0";
byte[] ascii = System.Text.Encoding.ASCII.GetBytes (pi);
byte[] utf8 = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes (pi);

Console.WriteLine (ascii.Length); //Will print 1
Console.WriteLine (utf8.Length); //Will print 2
Console.WriteLine (System.Text.Encoding.ASCII.GetString (ascii)); //Will print '?'

ASCII根本无法处理特殊字符。

在内部，.NET框架使用UTF-16表示字符串，因此，如果您只想获得.NET使用的确切字节，请使用System.Text.Encoding.Unicode.GetBytes（…）。

有关详细信息，请参阅.NET Framework（MSDN）中的字符编码。

如何在.NET（C#）中将字符串转换为字节[]而不手动指定特定编码？

NET中的字符串将文本表示为UTF-16代码单元的序列，因此字节已经在UTF-16中的内存中编码。

Mehrad的回答

您可以使用Mehrad的答案，但它实际上使用了编码，因为字符是UTF-16。它调用ToCharArray，通过查看源代码创建一个char[]并将内存直接复制到它。然后，它将数据复制到同样分配的字节数组中。因此，在后台，它复制了两次底层字节，并分配了一个在调用后不使用的字符数组。

Tom Blodget的回答

Tom Blodget的答案比Mehrad快20-30%，因为它跳过了分配一个字符数组并将字节复制到其中的中间步骤，但它需要使用/safe选项进行编译。如果你绝对不想使用编码，我认为这是正确的方法。如果将加密登录放在固定块中，甚至不需要分配单独的字节数组并将字节复制到其中。

此外，为什么要考虑编码？我不能简单地获取字符串存储的字节数吗？为什么依赖字符编码？

因为这是正确的方法。字符串是一个抽象。

如果“字符串”包含无效字符，使用编码可能会给您带来麻烦，但这不应该发生。如果将数据输入到字符串中包含无效字符，则说明操作错误。您可能应该首先使用字节数组或Base64编码。

如果使用System.Text.Encoding.Unicode，代码将更具弹性。您不必担心运行代码的系统的端序。您不必担忧下一版本的CLR是否会使用不同的内部字符编码。

我认为问题不在于你为什么要担心编码，而是你为什么要忽略它而使用其他东西。编码旨在表示字节序列中字符串的抽象。System.Text.Encoding.Unicode将为您提供一个小端字节顺序编码，并将在现在和将来的每个系统上执行相同的编码。