你没有说哪个数据库，但是用mysql这里是一个从时间戳中获得日期的简单方法(varchar类型转换应该自动发生):

mysql> select date(now());
+-------------+
| date(now()) |
+-------------+
| 2008-09-16  | 
+-------------+
1 row in set (0.00 sec)

SQL Server 2012有一个新函数，FORMAT: http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ee634924.aspx

并且您可以使用自定义日期时间格式字符串:http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ee634398.aspx

这些页面暗示它也可以在SQL2008R2上使用，但是我没有一个方便的页面来测试这种情况。

示例用法(Australian datetime):

FORMAT(VALUE,'dd/MM/yyyy h:mm:ss tt')

试试下面的方法:

CONVERT(varchar(10), [MyDateTimecolumn], 20)

对于一个完整的约会时间，而不仅仅是约会，请:

CONVERT(varchar(23), [MyDateTimecolumn], 121)

查看本页转换样式:

http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms187928.aspx 或 SQL Server CONVERT()函数

你可以使用DATEPART(DATEPART, VARIABLE)。例如:

DECLARE @DAY INT 
DECLARE @MONTH INT
DECLARE @YEAR INT
DECLARE @DATE DATETIME
@DATE = GETDATE()
SELECT @DAY = DATEPART(DAY,@DATE)
SELECT @MONTH = DATEPART(MONTH,@DATE)
SELECT @YEAR = DATEPART(YEAR,@DATE)

强制转换或转换:

CAST的语法:

CAST ( expression AS data_type [ (length ) ])

CONVERT的语法:

CONVERT ( data_type [ ( length ) ] , expression [ , style ] )

http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms187928.aspx

实际上，因为你要求了一个特定的格式:

REPLACE(CONVERT(varchar(10), Date, 102), '.', '-')

你没有说什么语言，但我假设是c# /。NET，因为它具有原生DateTime数据类型。在这种情况下，只需使用ToString方法进行转换，并使用如下格式说明符:

DateTime d = DateTime.Today;
string result = d.ToString("yyyy-MM-dd");

但是，我要警告不要在数据库查询中使用它或连接到SQL语句中。数据库需要使用特定的格式化字符串。如果您想要完成这个任务，最好将时间部分归零，并使用DateTime作为SQL参数。