只需在选项中设置scaleStartValue的值。

var options = {
   // ....
   scaleStartValue: 0,
}

请在这里查看相关文档。

从最新版本v3.9.1开始，你可以像这样设置你的比例:

options:{
    scales:{
        y:{
            beginAtZero: true,
            max: 500 // values over 500 will be hidden, OR
            suggestedMax: 500, // maximum will be 500, unless there is a higher value
        }
    }
}

你必须覆盖比例，试试这个:(适用于ChartJS v1.x)

window.onload = function(){
    var ctx = document.getElementById("canvas").getContext("2d");
    window.myLine = new Chart(ctx).Line(lineChartData, {
        scaleOverride : true,
        scaleSteps : 10,
        scaleStepWidth : 50,
        scaleStartValue : 0 
    });
}

yAxes: [{
    display: true,
    ticks: {
        beginAtZero: true,
        steps:10,
        stepValue:5,
        max:100
    }
}]

由于上面的建议对我的charts.js 2.1.4没有任何帮助，我通过将值0添加到我的数据集数组(但没有额外的标签)来解决它:

statsData.push(0);

[...]

var myChart = new Chart(ctx, {
    type: 'horizontalBar',
    data: {
        datasets: [{
            data: statsData,
[...]

对于"chart.js": "^3.6.1"，

options: {          
    scales: {
        y: {
            min: 0,
            max: 100,
        }
    }
}