您可以设置application.properties：

spring.jackson.default-property-inclusion=non_null

或application.yaml：

spring:
  jackson:
    default-property-inclusion: non_null

http://docs.spring.io/spring-boot/docs/current/reference/html/common-application-properties.html

对于Jackson 2.5使用：

@JsonInclude(content=Include.NON_NULL)

您可以使用以下映射器配置：

mapper.getSerializationConfig().setSerializationInclusion(Inclusion.NON_NULL);

从2.5开始，您可以使用：

mapper.setSerializationInclusion(Include.NON_NULL);

如果您想将此规则添加到Jackson 2.6+中的所有模型，请使用：

mapper.setSerializationInclusion(JsonInclude.Include.NON_NULL);

Jackson 2.x+使用

mapper.getSerializationConfig().withSerializationInclusion(JsonInclude.Include.NON_NULL);

只是为了扩展其他答案-如果您需要控制每个字段中空值的省略，请注释有问题的字段（或者注释字段的“getter”）。

示例-这里只有fieldOne如果为空，将从JSON中省略。fieldTwo将始终包含在JSON中，无论它是否为空。

public class Foo {

    @JsonInclude(JsonInclude.Include.NON_NULL) 
    private String fieldOne;

    private String fieldTwo;
}

要忽略类中的所有空值作为默认值，请注释该类。如果需要，Per-field/getter注释仍然可以用于覆盖此默认值。

示例-如果fieldOne和fieldTwo分别为空，则它们将从JSON中省略，因为这是类注释的默认设置。然而，fieldThree将覆盖默认值，并将始终包含在内，因为字段上有注释。

@JsonInclude(JsonInclude.Include.NON_NULL)
public class Foo {

    private String fieldOne;

    private String fieldTwo;
    
    @JsonInclude(JsonInclude.Include.ALWAYS)
    private String fieldThree;
}

更新

以上是《杰克逊2》。对于早期版本的Jackson，您需要使用：

@JsonSerialize(include=JsonSerialize.Inclusion.NON_NULL) 

而不是

@JsonInclude(JsonInclude.Include.NON_NULL)

如果这个更新有用，请在下面投票支持ZiglioUK的答案，它早在我更新答案使用它之前就指出了更新的Jackson 2注释！